綺麗でホクホク「おでんのじゃがいも」が煮崩れしない3つのコツ

【じゃがいもの下ごしらえ】ゆで方・ゆで時間

「じゃがいものゆで方・ゆで時間」の方法を動画でご紹介します。一年を通して出回り、値段も安定しているじゃがいも。さまざまなレシピで活用できて便利です。じゃがいもをゆでてからポテトサラダにしたり、潰してコロッケにしたりお好みにアレンジしてみてくださいね。

1200年以上前から存在!?「おでん」の語源がユニークすぎる

多くの人に愛されている「おでん」。ときどき無性に食べたくなりますよね。そんなおでんには、知られざる長い歴史があったんです。今回は、おでんの語源を紹介するとともに、おでんの命といわれる出汁のおいしいレシピもお教えします。

だし汁から丁寧に。おでんの基本レシピとおいしく作るポイント

この記事では、だし汁から作るおでんの基本レシピをご紹介します。「おでんだしの作り方」「具材の下ごしらえ」「煮込み」、それぞれのコツやポイントを押さえれば、味わい深くておいしいおでんが作れますよ。お好みの具材を用意して作ってみてくださいね。