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37. イタリアのフルーツポンチ「マチェドニア」
Photo by ヤマモトマコ
マチェドニアとはマケドニア風という意味で、イタリアではフルーツポンチを指す言葉です。使用する果物の種類はなんでもOK。画像のようにすいかを器に見立てたり、グラスに入れたりと、盛りつけや作り方に決まりはありません。
38. 果汁をシャーベット状にする「グラニータ」
Photo by migicco
グラニーレ（粒状にする）が語源の、さしずめイタリア版かき氷といったところ。シャーベットよりも粒の粗い氷菓で、シチリア島が発祥だとされます。シロップ入り果汁を冷凍庫に入れ、凍るまえにフォークで削るのがコツです。
39. カラメルが香ばしいココアプリン「ボネ」
Photo by とも花
ボネとは、ピエモンテ州の方言でベレー帽という意味です。いわゆるチョコレート風味のプリンで、生地にアマレッティというお菓子の粒々、ラム酒を入れるのが特徴。一般的なプリンよりも、しっかりした食感があります。
レストラン気分でホームパーティー♪
ご紹介したレシピを、アンティパスト、プリモビアット、セコンドビアット、ドルチェの順で構成すれば、イタリアン・コースの完成！おもてなし料理はもちろん、家族にも喜ばれること間違いなしですよ。
好きな組み合わせでメニューを組んで、ワインやドリンクと一緒にお家でくつろぎながら本格イタリアンを楽しんでみてはいかがでしょうか？
好きな組み合わせでメニューを組んで、ワインやドリンクと一緒にお家でくつろぎながら本格イタリアンを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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