しいたけやまいたけを2〜3時間室内干しにすると、旨味が濃くなり歯応えのある食感に変化します。水分を飛ばすことで、ごはんがべちゃっとするのを防ぐメリットも。干しきのこをごま油で炒め煮にして、さらに香りよく仕上げましょう。

【牛肉入り】しいたけの炊き込みごはん人気レシピ3選

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すき焼きの具材をごはんと炊き込むボリューム満点レシピです。しいたけや牛肉の旨味が米に染み込み、箸が止まらないおいしさ。炊きあがるとすき焼きのような香りが広がり、食欲を刺激します。鍋の具材が余っているときにおすすめです。

ごはんがすすむ甘辛な味付けで炊き込みます。ごぼうには独特の旨味や香りがあり、しいたけとの相性抜群。牛肉には熱湯をかけて臭みを和らげましょう。枝豆やしょうが、みょうがをトッピングすると、さらに彩りや風味が豊かになりますよ。

出典：

牛肉や大豆もやし、たけのこをたっぷり使う、食べ応えのある炊き込みごはんです。干ししいたけのもどし汁を加えて炊き、旨味を米に染み込ませます。華やかなメニューなのでおもてなし料理におすすめです。

日持ちして旨味アップ！しいたけの冷凍保存方法。おすすめの活用レシピも - macaroni

日持ちしないしいたけは、冷凍保存がおすすめ。解凍せずにそのまま使えて便利なうえ、旨味もアップしますよ。この記事では、しいたけの冷凍保存方法を解説します。ポイントをおさえて、しいたけの風味を損なわないよう適切に保存してくださいね。

【豚肉入り】しいたけの炊き込みごはん人気レシピ4選

和風の炊き込みごはんに飽きたら、中華風の味付けはいかがでしょうか。すき焼きのたれにおろししょうがとごま油を加えて、ちまき風の味付けを再現します。豚肉やしいたけの旨味とやさしい甘さのある味付けが相性ぴったりです。

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炊飯器でチャーシューとしいたけの炊き込みごはんの2品を一度に作れるレシピです。時短になるうえ、豚肉の旨味が炊き込みごはんに染みておいしさも増します。豚バラ肉にしっかり焼き色を付けるのが、おいしく作るポイントです。

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