ごはんでもっちり。自家製くるみ味噌の五平餅

Name: ごはんでもっちり。自家製くるみ味噌の五平餅
Total time: 25 min
Yield: 2〜4人分
Ingredients: ごはん 400g; くるみ味噌 40g; 酒 大さじ1杯; サラダ油 大さじ1/2杯

「くるみ味噌の五平餅」のレシピと作り方を動画でご紹介します。潰したごはんをお団子のように串に通し、自家製くるみ味噌を塗って香ばしく焼きました。くるみの歯ごたえや香りが食欲をそそる簡単和菓子です。残りごはんで作れるのでコスパも満点です。

ライター : 料理家松井麗

料理家 / フードコーディネーター

料理家 / フードコーディネーター。小さい頃からお菓子作りや料理が大好きで、小学生の時の自由研究では、手書きのレシピノートを作るほど。2016年からmacaroniの料理家として500を超え…もっとみる

25 分

材料

（2〜4人分）

すり鉢(またはボウル)とすりこぎは水で濡らします。

すり鉢にごはんを入れ、すりこぎで粒がなくなるまでしっかり潰します。

12等分にして丸め、ラップの上に3つ縦に並べます。

中央に割り箸を置いて押し付け、押し上げられたごはんで割り箸を覆います。

天板にアルミホイルを敷き、サラダ油を塗ります。③を並べて250℃のトースターで5〜7分焼きます。

取り出して裏返してくるみ味噌を塗り、再度250℃のトースターで5分焼いたら完成です。

ごはんの粒が粗いと焼いた際に崩れやすくなるので、粘りが出るまでしっかりとすり潰してくださいね。また、アルミホイルに油を塗ると、五平餅がくっつかずきれいに剥がれますよ。

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