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プロが教える！暑い日の夕飯をのり切るコツ
夏野菜で水分・ミネラルを補う
夏場は、汗とともに水分やミネラルなどが失われやすいため、夕食には旬の夏野菜を積極的に取り入れましょう。きゅうりやトマト、なすなどの夏野菜には水分が多く含まれていて、カリウムやナトリウムなどのミネラルやビタミン類も補いやすいです。
野菜ソムリエとしておすすめしたいのは、少し余ったトマトやきゅうりを刻んでサラダや冷やしうどん、カレーのトッピングに活用すること。使い切りやすく彩りもよくなり、自然と野菜の摂取量も増えます。（※3）
野菜ソムリエとしておすすめしたいのは、少し余ったトマトやきゅうりを刻んでサラダや冷やしうどん、カレーのトッピングに活用すること。使い切りやすく彩りもよくなり、自然と野菜の摂取量も増えます。（※3）
暑い季節に気をつけたい食中毒対策
気温と湿度が高くなる夏場は、食材や作り置きの管理に注意が必要です。「調理前後の手洗いを徹底する」「購入したら早めに使う」「加熱した料理はなるべく早く食べる」ことがとても大切です。
サラダ用の野菜はしっかり洗い、水気をよく切ることで傷みにくくなります。調理した料理は室温で長時間放置せず、すぐに食べるか、冷蔵庫で保存することも食中毒予防の基本です。（※4）
サラダ用の野菜はしっかり洗い、水気をよく切ることで傷みにくくなります。調理した料理は室温で長時間放置せず、すぐに食べるか、冷蔵庫で保存することも食中毒予防の基本です。（※4）
品数を減らしても栄養を満たすポイント
暑い日は無理に何品も用意しなくても問題ありません。主食・主菜・副菜をひと皿にまとめて汁物をプラスすることで、調理の負担を減らしながら栄養バランスを整えられます。
また旬の野菜を取り入れるのも大切なポイントです。旬の食材は栄養価が高く、彩りも豊か。少ない品数でも満足感のある食卓作りにつながりますよ。
また旬の野菜を取り入れるのも大切なポイントです。旬の食材は栄養価が高く、彩りも豊か。少ない品数でも満足感のある食卓作りにつながりますよ。
暑い日の夜ごはんは時短で手軽なレシピを取り入れよう
暑い日が続くと、キッチンに立つのも大変ですよね。「ちゃんと作らなきゃ」と思うほど、夕飯作りが負担になってしまうこともあるはず。そんなときは無理に品数を増やしたり、長時間火を使ったりするのは不要です。
旬の夏野菜や手軽な食材を上手に取り入れ、さっぱり食べられるものや元気をチャージできるスタミナメニューなどを作ってみましょう。ご紹介した簡単レシピを参考に、頑張りすぎず、家族みんなを笑顔にする献立作りをしてみてください。
旬の夏野菜や手軽な食材を上手に取り入れ、さっぱり食べられるものや元気をチャージできるスタミナメニューなどを作ってみましょう。ご紹介した簡単レシピを参考に、頑張りすぎず、家族みんなを笑顔にする献立作りをしてみてください。
【参考文献】
（2026/06/21参照）
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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