Name: 「夏の野菜」って何があるの？特徴や活用レシピ16選も
Cuisine: 日本

夏の料理の定番ともいえる「ガスパチョ」。作るのがむずかしそうですが、こちらのレシピならハンドブレンダーがあれば簡単です。とってもシンプルなレシピですが、野菜の旨みがギュッと凝集されるので、食べ応えもありますよ。

お店でいただくような本格的なガスパチョは、夏のおうちごはんの定番になりそうです。

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14. みずみずしさがおいしいきゅうりの冷製スープ

出典：recipe.rakuten.co.jp

きゅうりの冷製スープのレシピです。酸味の効いたさっぱり味のスープは、朝ごはんにも夜食にもおすすめ。ライ麦のパンとの組み合わせがおいしいですよ。

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15. 麦とオクラのスープ

出典：www.recipe-blog.jp

朝ごはんにぴったりな麦とオクラのとろとろスープです。暑い日は冷たくして、少し肌寒い日や冷房で体が冷えてしまったときは温かくしてお召し上がりください。いつもはゆでてそのまま食べるオクラも、スープにするとまた違った味わいが楽しめます。

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16. とうもろこしの中華スープ

出典：www.recipe-blog.jp

とうもろこしと卵で作る、中華風のスープです。仕上げに入れている葛粉でとろとろで、食べ応えのあるひと品に。葛粉がない場合は片栗粉でも代用できますよ。とうもろこしと卵で栄養たっぷりのスープは、お子さんのいる家庭におすすめです。

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夏野菜でパワーチャージしよう！

暑くなると食欲が落ちてしまう、毎年夏バテしてしまうという方は、ぜひ野菜をたくさん食べてパワーチャージしましょう。ビタミンやミネラルが豊富な夏野菜は、疲れた体を労わってくれますよ♪

サラダやスープなら忙しいときでもささっと作れますし、メインおかずに数種類の夏野菜を使うと一度に栄養が摂れます。旬の夏野菜で暑さに負けない体を作りましょう。