目次
夏の野菜で作るサラダレシピ5選
7. 10分で作れるカラフルサラダ
トマト、ゆでとうもろこし、きゅうりなどをコロコロサイズにカットするカラフルなサラダです。白いお皿に盛り付けるとぱっと華やかになってホームパーティーにもよさそう。
すりおろし玉ねぎやにんにく、アンチョビなどで作る自家製ドレッシングをかけたら、モリモリ食べられますよ。お子さんと食べる場合は、野菜を1cmぐらいにカットすると食べやすいです。
すりおろし玉ねぎやにんにく、アンチョビなどで作る自家製ドレッシングをかけたら、モリモリ食べられますよ。お子さんと食べる場合は、野菜を1cmぐらいにカットすると食べやすいです。
8. スーパーフードと夏野菜の和風サラダ
最新のスーパーフードとも呼ばれている「フリーカ」を使っている和風サラダのレシピです。フリーカは青麦をローストして乾燥させたもので、そのままサラダに使うとプチプチした食感を楽しめます。
オクラのネバネバにフリーカがよく絡んでおいしさアップ。ポン酢風味のドレッシングでさっぱりといただけば、夏の暑さが吹き飛びそう♪
オクラのネバネバにフリーカがよく絡んでおいしさアップ。ポン酢風味のドレッシングでさっぱりといただけば、夏の暑さが吹き飛びそう♪
9. 苦くないゴーヤとツナのサラダ
ゴーヤの苦みが苦手という方も、このサラダならきっと好きになりますよ。ゴーヤを塩もみしてから下ゆですると、独特の苦みが和らいでたくさん食べられます。
ツナととうもろこしのマイルドな味もゴーヤにぴったり。あまりゴーヤを食べる機会がなかった方も、ぜひ作ってみませんか？
ツナととうもろこしのマイルドな味もゴーヤにぴったり。あまりゴーヤを食べる機会がなかった方も、ぜひ作ってみませんか？
10. とうもろこしと生ハムのサラダ
グリルしたとうもろこしとトマトや夏の葉野菜、生ハムと和えるサラダです。旬なとうもろこしとトマトの味を生かすために、シンプルな自家製オイルドレッシングでいただきます。大きめにカットされたとうもろこしの存在感が食欲をそそる、豪華なサラダです。
11. トマトときゅうりのサラダ
赤と緑のコントラストが美しい、トマトときゅうりのサラダです。小さめにカットする野菜は、スプーンですくうと食べやすいですよ。水分の多いトマトときゅうりは、ほてった体を冷ますのにちょうどいいですね！常備しておきたい、さっぱり爽やかなサラダです。
夏の野菜で作るスープレシピ5選
12. 夏野菜のココナッツスープ
パプリカやズッキーニを使う具だくさんのスープです。野菜の旨みがたっぷり出るので、スープの素は使わなくてもOK。鍋に次々と野菜を入れて煮ていくので、簡単に作れるのもうれしいですね。
オクラのとろみとココナッツのやさしい風味がおいしいスープ。食欲が落ちがちな夏におすすめです。
オクラのとろみとココナッツのやさしい風味がおいしいスープ。食欲が落ちがちな夏におすすめです。
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