目次
18. 歯ごたえがやみつきに！アマレッティクッキー
イタリアのお菓子「アマレッティ」は、小麦粉やバターを使わずアーモンドプードルで作る、サクッと軽い食感のクッキーです。卵白を使うことがポイント。しっかり泡立てて混ぜることで、メレンゲ菓子のようなサクサクするお菓子ができますよ。ひと味違うクッキーを楽しみたい方におすすめです。
19. お好きなジャムで作る。北欧風ジャムクッキー
アーモンドプードルとバターたっぷりの生地に、ジャムをのせるレシピ。フルーツジャムの甘酸っぱさが紅茶によく合う、北欧風ジャムクッキーに仕上げます。よく冷えたバターをスケッパーで切りながら、さっくりと粉類を混ぜることが、生地を作る際のポイント。崩れやすい生地ですが、丁寧に成形して見た目よく仕上げましょう。
20. チョコサンドクッキー♪ バーチ・ディ・ダーマ
「貴婦人のキス」という意味を持つ、イタリアのチョコサンドクッキー「パーチ・ディ・ダーマ」。名前といいコロンとしたかわいらしいルックスといい、なんとも魅力的なクッキーですね。ひと口サイズでパクッと食べやすく、プレゼントにぴったり。チョコレートの分量が多いとクッキーがしんなりするので、注意してくださいね。
21. ほどける食感。クリームチーズのポルボローネ
スペインで伝統的なクリスマスのお菓子「ポルボローネ」に、クリームチーズを加えてアレンジするレシピです。甘さは控えめですが、バターとクリームチーズでコクのある仕上がりに。空煎りしたアーモンドプードルと薄力粉が香ばしく、サクほろっと口の中でほどける食感を楽しんでみてください。
食材と混ぜ方で失敗なし♪ サクサククッキーを作ろう
クッキーをサクサク食感に仕上げるには、生地をこねないようにサックリと混ぜ合わせることや、食材にバターやアーモンドプードルなどを使い油分を多めにすることがポイントです。HMの生地は焼くと膨らむので、薄めに成型すると中までサクサクになりますよ。
プレゼントやプチ贅沢したいとき、日常のおやつに、レシピを使い分けしてもいいですね。ぜひお気に入りのレシピでサクサククッキーを作って、味わってみてくださいね。
プレゼントやプチ贅沢したいとき、日常のおやつに、レシピを使い分けしてもいいですね。ぜひお気に入りのレシピでサクサククッキーを作って、味わってみてくださいね。
▼さまざまな味のクッキーを自宅で楽しもう！
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