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ライター : bambi

グルメ主婦ライター

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目次

プロが教える！サーモンクリームパスタの基本レシピ

調理時間：20分

鮭の旨味がギュッと詰まったクリームパスタのレシピです。牛乳と生クリームを使うので、濃厚でなめらかな仕上がりに。スパゲッティをゆでる時間を有効活用して、ソースを作れば、短時間で完成します。しめじはたっぷり使うと、旨味と食感が楽しめますよ。

材料（2人分）

・スパゲッティ（1.6mm）……180g
・塩（ゆで用）……適量
・甘鮭（切り身）……2切れ（200g）
・しめじ……1パック（100g）
・アスパラガス……4本
・オリーブオイル……大さじ1杯
・牛乳……150cc
・生クリーム……100cc
・塩こしょう……少々

作り方

1. しめじを手でほぐす

手でしめじをほぐしている

Photo by macaroni

しめじは石づきを落として手でほぐします。

2. 鮭をひと口大に切る

木のまな板の上で鮭を切っている

Photo by macaroni

鮭はひと口大に切ります。

3. 鍋に湯を沸かし、スパゲッティをゆでる

鍋でスパゲッティをゆでている

Photo by macaroni

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を入れ、スパゲッティを袋の表記時間より1〜2分短くゆでます。※塩の量はお湯に対して1％です。

4. フライパンにオリーブオイルを引いて鮭を焼く

オリーブオイルを引いたフライパンで鮭を焼いている

Photo by macaroni

フライパンにオリーブオイルを引いて中火に熱し、鮭を皮目から並べ入れて両面の色が変わるまで焼きます。
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