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Recipe Creater
あかりさん／macaroniレシピ部【副菜】担当
今月の食材＜鮭＞
●鮭の旬：9月〜11月
「サーモンとアボカドのカルパッチョ」のレシピ
Photo by あかり
材料（2人分）
・サーモン（刺身用）……100g
・トマト ……1/2個
・玉ねぎ ……1/2個
・アボカド ……1個
☆にんにくすりおろし……1片分
☆オリーブオイル ……大さじ2杯
☆酢 ……大さじ1杯
☆しょうゆ ……大さじ1杯
☆砂糖 ……小さじ1/2杯
☆塩 ……ひとつまみ
作り方
Photo by あかり
＜下ごしらえ＞
・玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、水にさらしておきます。
・ボウルに☆の調味料を入れて混ぜ合わせておきます。
＜工程＞
① アボカドは縦半分にカットし、種を取り除いてスプーンで中身をくり抜きます。（皮はお皿として使用するので破かないように気をつけましょう）
② トマトとサーモンはひと口大にカットします。
③ ボウルにトマト、アボカド、玉ねぎ、サーモンを入れ、混ぜ合わせた☆の調味料を加えて混ぜ合わせます。
④ ①のくり抜いたアボカドを手で潰しながら③に入れ、スプーンで混ぜ合わせます。アボカドの器に盛りつけて完成です。
コツ・ポイント
アボカドはよく熟したものを使ってくださいね。
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