作り置きおかずにも!macaroni考案「もやし」レシピ7選

安くて、ローカロリーで、調理しやすい「もやし」。クセのないお野菜なので、みなさんのお宅の食卓にも頻繁に登場するのではないでしょうか。そこで今回は、マンネリ化を脱出するmacaroni考案の「もやし」レシピをご紹介します。

毎日でも食べたい「もやし」料理

普段「もやし」を使ってどんなお料理を作っていますか?もやし炒めにナムルに……。思い出してみると、意外とワンパターンになっているかも?

「もやし」はお財布にやさしく、しかもヘルシーなので、どんどん使いたいお野菜のひとつですよね。そこで今回は、これまでmacaroniで公開した動画の中から、簡単にできて、しかもボリューム満点な「もやしレシピ」をご紹介しましょう。

1. ウインナーともやしのカレー炒め

1. ウインナーともやしのカレー炒め

Photo by macaroni

まずご紹介するのは、定番のもやし炒めにひと手間加えた「ウインナーともやしのカレー炒め」です。炒めたウインナーともやしにカレー粉でアレンジ。スパイシーな香りが、食欲をそそります。シャキうまな食感は晩ごはんだけでなく、朝ごはんにもおすすめ♪

もやしは水っぽくならないように、最後にサッと炒め合わせるのがポイントです。サラダ油の代わりにバターを使ったり、仕上げにチーズを加えると、さらに旨味がUP!

2. シャキシャキもやし麻婆鍋

2. シャキシャキもやし麻婆鍋

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続いてご紹介するのは、もやしたっぷりのもやし鍋を"麻婆風"にアレンジ。甜麺醤を入れて、こっくりとした深い味わいに仕上げた「シャキシャキもやし麻婆鍋」です。シャキシャキのもやしと、トロトロのお豆腐の違った食感が楽しいひと品ですよ♪

辛いものがお好きな方は豆板醤を増やしたり、花椒をかけて辛味をアップ!ハフハフしながらいただきましょう♪ 〆にごはんやうどんを入れてもおいしそうです。

3. もやしの佃煮

3. もやしの佃煮

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もやしと豚ひき肉を甘辛く煮詰めた「もやしの佃煮」。もやしを800gも使った、作り置きにぴったりのひと品です。もやしを砂糖で揉み込むことで、水分が出て味も染み込み一石二鳥。ごはんにもよく合います。

ポイントは、もやしからでた水分はしっかりと炒めて飛ばすこと。冷蔵庫で2日間保存できるので、お弁当にもおすすめです。

4. もやしとニラのとろっと卵とじ

4. もやしとニラのとろっと卵とじ

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もやしとニラを甘辛く煮て卵とじにした「もやしとニラのとろっと卵とじ」。とろとろの卵はもやしとの相性抜群!旨みたっぷりのだし汁と一緒にご飯にのせれば、「もやしとニラのとろっと卵とじ丼」のできあがり♪

ガッツリ食べたいときは、豚肉やちくわを加えてもOK。沸騰しているところに卵を流し入れると、汁が濁らずにきれいな卵とじができますよ。

5. 鶏肉ともやしのバンバンジーサラダ

5. 鶏肉ともやしのバンバンジーサラダ

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鶏むね肉ともやしを電子レンジで加熱し、バンバンジー風のたれで和えた「鶏肉ともやしのバンバンジーサラダ」。加熱したもやしはキッチンペーパーに包み、しっかり水気を絞ってから調味料と和えましょう。

そのまま食べるのはもちろん、パスタや冷麺にのせてもおいしそう♪

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