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25. 【ニュージーランド】ラムチョップ
羊肉をよく食べるニュージーランドではラムチョップが人気なんだそう。にんにくやクレイジーソルトをまぶしてしばらく置いておくことで味がしっかり馴染みますよ。バルサミコソースを仕上げにかけて頬張れば、噛みしめるほどに肉汁とソースの優しい酸味とコクが押し寄せてきそう！
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26. 【チュニジア】ブリック
チュニジアで人気の卵を包み揚げたブリック。パリッと揚がった皮を割ると半熟卵がとろりと溢れ出してきます！ポテトサラダを具材にして卵を中に割り入れてあります。卵がソースのように絡んでたまらないおいしさ。レモンを絞ればまた違った味わいに変化するのもおもしろいですよ。
27. 【北アフリカ】クスクス
クスクスは小麦粉から作られる細かい粒状の食べ物。パスタのように主食として食べたり、サラダやスープにも使われます。
クスクスを色とりどりの野菜とあっさりしたドレッシングで和えたこちらのサラダは、華やかでおもてなしにもおすすめ。レモン汁とビネガーの酸味のあっさりしたドレッシングは夏に嬉しいですね。
28. 【モロッコ】ハリラスープ
モロッコの家庭料理、ハリラスープはトマトベースでじゃがいもでとろみをつけているのが特徴。とろっとしたスープは野菜とひき肉のおいしさがギュッと濃縮されています。
コンソメで味付けはばっちり決まっているので、風味付けのカルダモンやクミンシードがなければカレー粉で代用してみてください。
29. 【エジプト】モロヘイヤスープ
エジプトではモロヘイヤを使ったスープがよく食べられています。にんにくの風味とベーコンのうまみでしっかり煮込まれた野菜がおいしくいただけます。モロヘイヤは細かく刻めば刻むほど粘りが出ます。
野菜をたっぷり入れたモロヘイヤスープがあれば暑い夏も乗り越えられそうな気がしますね！
30. 【セネガル】プレヤッサ
プレ（鶏肉）ヤッサ（マリネ）という意味の料理名から分かるように、こちらは鶏肉のマリネ料理です。セネガルをはじめ、西アフリカでよく食べられています。
こちらのレシピでは鶏肉を香ばしく焼き上げてからマリネ液に絡めています。レモンとガーリックの爽やかに食欲を刺激する味付けはご飯とも相性抜群ですよ。
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