タイカレーとは、東南アジアのタイで食べられているスパイシーなスープカレーです。タイ語では「ゲーン」と呼ばれています。「タイカレー」という総称は、日本人が付けた名前ということなんです。
タイカレーの特徴は、マイルドな辛みがくせになるような味付け。唐辛子・パクチー・カルダモン・シナモン・ターメリックなどのスパイスを組み合わせ、ココナッツミルクでまろやかに仕上げて作ります。日本のカレーのようにドロドロとしたとろみはなく、サラサラとしているのが人気のポイントです。
タイカレーの特徴は、マイルドな辛みがくせになるような味付け。唐辛子・パクチー・カルダモン・シナモン・ターメリックなどのスパイスを組み合わせ、ココナッツミルクでまろやかに仕上げて作ります。日本のカレーのようにドロドロとしたとろみはなく、サラサラとしているのが人気のポイントです。
