1位ウスターソース（20票）

Photo by macaroni

ウスターソースには野菜や果実の旨味、スパイスが凝縮されているため、カレーの隠し味に大活躍。ひと晩寝かせたような深みが生まれ、どこか懐かしい味わいに仕上がりますよ。

鍋に入れるタイミングは、ルーを溶かしたあとがベストです。食べるときにかけて、味変を楽しむのもイチオシ。ウスターソースがなければ、とんかつソースやオイスターソースを使うとよいでしょう。

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隠し味　にけさん / 30代 / 女性
小さい頃にウスターソースを掛けて食べた記憶が懐かしい　ガトーショコラさん / 50代 / 女性
定番　フレンチさん

2位コーヒー（17票）

Photo by sayo

カレーにコーヒーを入れると、作った翌日のような深みが出ます。コーヒーのほろ苦さによりコクが増し、ワンランク上のカレーに仕上がりますよ。

使うのは、溶けやすくて量の調節がしやすい、インスタントコーヒーがベスト。ルーを溶かしたあとに、味を見ながら適量を加えましょう。インスタントコーヒーがなければ、ドリップしたコーヒーや濃いめに淹れたコーヒーを使用しても構いません。その場合も、ルーを溶かしたあとに加えてくださいね。

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コク。　えみさん / 40代 / 女性
少し入れると苦味が補完されて本格的になる。　なつみさん / 20代 / 女性
香ばしくなる　もーもーさん / 20代 / 女性

カレーにコーヒーは最高の隠し味！量とタイミングがコク増しの決め手 - macaroni

カレーを作る際には隠し味を加えることも多いでしょう。カレーにコクを加えるためにはコーヒーが良いということをご存知ですか？どのようにコーヒーを加えればよいのか、どのくらい入れたらよいのかなどについてお話しましょう。

3位にんにく（16票）

Photo by pomipomi

にんにくは肉の臭みを消してくれるほか、カレーをパンチのある味わいに仕立ててくれます。食欲増進やスタミナアップにも役立ち、いいこと尽くしの隠し味です。とは言え刺激物なので、入れすぎには気を付けてくださいね。

みじん切りやスライスにして使うのが一般的ですが、にんにくの風味を活かしたいならすりおろすのが効果的。食感を残したい場合は、まるごとのまま鍋に入れましょう。にんにくが好きな人は、仕上げにガーリックチップをトッピングするのもおすすめですよ。

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必須　すーさん
にんにくすりおろし美味しい　きのこさん / 30代 / 女性

＋生姜で最強の隠し味！カレーにニンニクを入れる量とタイミングは？ - macaroni

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4位チョコレート（12票）

ダークミルクチョコレートのかけらをのせたオフホワイトの丸皿とチョコレートのパッケージ

Photo by 満畑ペチカ

カレーにリッチ感を出したい場合は、隠し味にチョコレートを活用するとGood。ほのかな甘みと苦味が加わり、マイルドでコクのあるカレーに仕上がります。

鍋に加えるタイミングはルーと同時でOK。量はルー1箱に対し、1〜2カケで十分。チョコレートの種類はミルクが一般的ですが、ビターもおすすめです。ホワイトチョコを使うと、チーズのような風味が加わりますよ。

カレーにチョコが絶妙の隠し味！入れるタイミングと量は？ - macaroni

カレーにはそれぞれのご家庭で隠し味が入っているものです。中でもおすすめなのが、チョコ！専門店のようなコクのある味になるんですよ。カレーにチョコを入れるタイミングや量、そして隠し味入りのカレーレシピをご紹介していきます。

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同率5位しょうが（11票）