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3. れんこんとカリッコリーの卵炒め
れんこんとカリッコリーをソテーし、卵と絡めるシンプルなレシピです。黄色とグリーンの彩りが美しく、にんにくとオイルの香りは食欲をそそります。少ない食材でササッと作れるので、朝ごはんやお弁当にもぴったり。
4. えびとカリッコリーのペペロンチーノ
カリッコリーは加熱することで甘みが増します。えびとの相性がいいので、シンプルにペペロンチーノはいかがでしょう。カリッコリーの緑とえびのオレンジのコントラストに食卓が華やぎます。白ワインを添えて召し上がってください。
「カリッコリー」は意外と使いやすくて優秀な野菜！
ここ最近、日本ではめずらしい西洋野菜が流行していて、カリッコリーも手に入りやすくなっています。見た目はインパクトがありますが、幅広く愛されるやさしい味わいが印象的です。ゆでてマヨネーズをつけて食べるだけでもとってもおいしいですよ。
洋食によく合うので、上記のレシピ以外ではパスタやグラタンなどもおすすめ。スーパーで見かけた時には、ぜひ気軽に手に取って調理してみてくださいね。
洋食によく合うので、上記のレシピ以外ではパスタやグラタンなどもおすすめ。スーパーで見かけた時には、ぜひ気軽に手に取って調理してみてくださいね。
【参考文献】
（2022/10/22参照）
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