3. ロマネスコの卵炒め

カリッコリーをソテーし、卵と絡めるシンプルなひと品です。黄色とグリーンのいろどりが美しく、にんにくとオイルの香りが食欲をそそります。少ない食材でササッと作れるので、朝ごはんやお弁当にもぴったり。

4. えびとロマネスコのパイ

ちょっと時間をかけて大切なひとを迎えたいときには、パイ包みはいかがですか。サクサクのパイを切ると、カリッコリーとゆでえび、バターの風味が口いっぱいに広がります。前もって作り置きしておいて、オーブンであたため直してもよいですね。

「カリッコリー」は意外と使いやすくて優秀な野菜!

ここ最近、日本ではめずらしい西洋野菜が流行していて、カリッコリーも手に入りやすくなっています。見た目はインパクトがありますが、幅広く愛されるやさしい味わいが印象的です。ゆでてマヨネーズをつけて食べるだけでもとってもおいしいですよ。

洋食によく合うので、上記のレシピ以外ではパスタやグラタンなどもおすすめ。スーパーで見かけた時には、ぜひ気軽に手に取って調理してみてくださいね。
【参考文献】
(2022/10/22参照)
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