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7. しらたきで作る。ナポリタンきんぴら
Photo by macaroni
きんぴらをナポリタンに見立て、洋風にしたレシピ。ケチャップ味でウィンナーも入っているので、お子様も食べやすいきんぴらです。大人は輪切り唐辛子を入れて、ピリ辛にしてもおいしいですよ。お弁当にもぴったりなので、ぜひお試しください♪
8. ししゃもの南蛮漬け
Photo by macaroni
ピーマンと人参を、ししゃもと一緒に南蛮漬けにしていただくのもおすすめです。シャキシャキ食感を残すために、余熱で火を通すのがポイント。冷蔵庫で2～3日日持ちするので作り置きにもぴったりです。寝かせることで味がなじみ、さらにおいしくなりますよ。
ごはんやお酒がすすむ♪ ピーマンと人参のおかずレシピ5選
9. 下ごしらえがポイント。さっぱりチャプチェ
食べやすくボリューム満点のチャプチェは、下ごしらえがポイント。野菜を先にゆでておくと、余分な水分が出ないのでシャキシャキの仕上がりに。油の量も減らせるので、さっぱりしたチャプチェになります。
10. にんじんとピーマンの彩り和風ハンバーグ
ピーマンと人参が入ったハンバーグは、小さめに作っておけばお弁当のおかずにぴったりです。野菜はフードプロセッサーで細かくして入れるので、お子様も食べやすいですね。下味がしっかりついているのでそのまま召し上がれ！
11. 鮭と彩り野菜のドレッシング炒め
味付けは市販の玉ねぎドレッシングだけ。お好みでしょうゆベースのドレッシングにするのもおすすめです。鮭をしっかり焼きつけておけば、野菜は歯ごたえが残るように炒めましょう。最後にドレッシングを絡めながら焼けば、味付け完了。忙しいときのお助けレシピですね。
12. 基本をおさらい。本格酢豚
Photo by macaroni
酢豚といってもさまざまな作り方がありますが、こちらは基本に沿った中華屋さん風のレシピ。片栗粉をつけ、一度素揚げすることで、本格的な味わいに。豚肉はフォークで穴をあけておくと、やわらかくジューシーに仕上がります。食べやすい甘酢あんは、大人も子供も喜ぶこと間違いなし♪
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