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冷蔵保存したご飯をおいしく活用できるレシピ
1. 簡単にパラパラ！チャーハン
Photo by kii
水分が逃げてしまった冷やご飯なら、簡単にチャーハンをパラパラに仕上げることができますよ。卵以外の材料と調味料をご飯に混ぜてから炒めていくので、焦って味付けする必要がありません。調味料やほかの材料を混ぜやすいように、レンジで加熱してから作ってくださいね。
2. べちゃっとしない◎オムライス
Photo by macaroni
ケチャップライスをべちゃっとさせないためには、ケチャップを炒めて水分を飛ばす必要があります。でも、冷蔵したご飯を使えば、ご飯が余分な水分を吸収してくれるので、べちゃっとしないのです。冷蔵ご飯だからこそ、いつもよりもおいしいオムライスを作れるかもしれませんね。
3. 簡単アレンジ！卵雑炊
パサパサに硬くなってしまった冷蔵ご飯を、鶏ガラスープでやわらかく煮込みましょう。ご飯以外の材料は、卵とショウガのみ。おうちにある材料で手軽に作れるのがうれしいですね。ショウガ入りの温かい雑炊は、朝ごはんや夜食にもピッタリですよ。
4. 調理時間5分で◎チーズリゾット
ご飯を水洗いしてから、調理するのがポイント。ご飯の粘り気がとれて、さらっと口触りのよいリゾットに仕上がりますよ。チーズのクリーミーなコクと、ベーコンのうまみが染み込んだご飯は、冷蔵したご飯とは思えないおいしさ！
5. 冷やご飯だからできる！ライスピザ
冷蔵保存したご飯でライスピザを作れば、水分が少ないのでカリカリに焼き上がりやすいです。パサパサで硬い食感も、クリスピーピザみたいのようでおいしく食べられますよ。レシピの照り焼きチキン味以外にも、いろいろとおいしくアレンジができそう◎
きちんと冷蔵保存して、おいしく活用しよう！
冷蔵したご飯が、パサパサに硬くなってしまうことは、メリットでもデメリットでもあります。そのまま食べるには炊き立てご飯のおいしさはありません。しかし、水分が逃げてしまったことを利用して、べちゃっとしないオムライスや、パラパラのチャーハンなどを、炊き立てご飯よりも簡単に作ることができます。
ご飯を冷蔵保存するメリットとデメリットをしっかりと理解して、おいしく活用してくださいね。そうすれば、毎日のお料理が楽しいものになるはずです♪
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