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13. パスタによく合う、渡りガニのトマトパスタ
カニはパスタの具材にしてもおいしいですよね。レシピもたくさんありますが、こちらは渡りガニを使ってトマトパスタにしています。むき身でも作れますが、殻ごと調理すると旨みが強くて見映えもしますね。見た目よりも簡単に作れるので、特別な日やおもてなしにいかがでしょうか。
14. 前菜に。カニと野菜のコンソメゼリー寄せ
カニと野菜のコンソメゼリー寄せは、おもてなしの前菜にぴったり。ガラスの器に盛れば、おしゃれなひと品ができますよ。四角い容器に入れて固めれば、フォーマルなコンソメのテリーヌになります。直接器に入れて作れば、器も冷えるしお手軽に作れますよ。カラフルな野菜を入れると、仕上がりがきれいです。
15. お酒によく合う、カニとアボカドのカクテルサラダ
カニとアボカドのカクテルサラダです。カニの身はサラダにのせるだけでも華やかになりますが、こちらはアボカドと和えてディップのように濃厚な旨みのあるサラダに。ライムの酸味やセロリのほろ苦さも効いていて、お酒にもよく合うおしゃれなひと品ですよ。
16. 洋風でいただく、ゆでガニのオレンジソース
ゆでたカニは甘酢で食べることが多いですが、こちらは洋風にアレンジしたレシピ。オレンジの果汁を使ったオレンジソースはさわやかで、こちらもよく合いますよ。しょうゆを混ぜていて酸味はきつくないので、食べやすいひと品です。いつもの和風のゆでガニに飽きたら、洋風のアレンジソースを試してみて。
17. カニの身のハンバーグ、クラブケーキ
クラブケーキとは、カニの身を使ったハンバーグのような料理。あまりなじみがないかもしれませんが、アメリカの人気料理なんですよ。カニ缶を使って、玉ねぎや調味料を混ぜてたねを作り、フライパンで焼くだけなので簡単。ほうれん草のソテーがカニの風味を引き立ててくれます。
18. ほっこりやさしい味。カニのクラブチャウダー
渡りガニの豊かな風味を存分に味わえるクリームチャウダーです。カニの足と野菜をじっくり煮込み、だしの旨みを引き出しました。クリーミーな口当たりと、野菜のやさしい甘みが心温まるひと皿です。冷凍のカニで代用しても大丈夫ですよ。
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