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14. ほっくり！栗ご飯
栗の鬼皮をむき、渋皮も包丁でむきます。栗の汚れを洗い流します。白米は洗い、ザルで水気を切ります。炊飯器に白米と水を入れます。塩を加えて混ぜたら、栗と昆布をのせて炊飯します。
炊き上がったら、昆布を取り出し混ぜます。お茶碗に盛り付け、黒いりごまをのせれば完成です。
15. キノコの炊き込みご飯
シメジ、マイタケは石づきを落として小房に分けます。エリンギは根元を切り落として長さを半分に切ります。ニンジンはせん切りにします。それをフライパンで炒めます。
しんなりしたら、だし汁と、みりん、酒、しょうゆ、顆粒だしの素を加え、沸騰後2分煮て火を止め、具と汁に分けます。炊飯器にお米を入れ、汁も加えます。顆粒だしの素、塩を加えて炊飯します。炊き上がったら蒸らして全体を混ぜ、器に盛ってミツバをのせれば完成です。
16. 豚バラとしめじのポン酢炊き込みご飯
Photo by macaroni
豚バラ肉をカットします。炊飯器に米とポン酢を入れ、水を注ぎます。その上に豚バラ肉としめじをのせ、炊飯します。炊き上がったら底からしっかり混ぜて完成です！お好みで万能ねぎをトッピングしてもおいしいですよ。
17. しょうが香る絶品さんま炊き込みご飯
Photo by macaroni
フライパンにさんまをのせて両面焼きます。内釜に米、水、酒、みりん、しょうゆ、塩を入れてかき混ぜ、さんまとしょうがをのせて炊飯します。炊けたらさんまの骨を取り除き、釜に戻して底からさっくり混ぜればできあがりです。
【冬】えのきやごぼうで作る、炊き込みご飯の人気レシピ6選
18. えのきとにんじんの炊き込みご飯
薄口な味付けなので、炊きたてはおかずの邪魔をせず、冷めると味がグッと引き締まるので、おにぎりやお弁当にぴったりですよ♪アツアツのお茶をかけて、お茶漬けにしてもおいしいです。
19. ごぼうの炊き込みご飯
フライパンでごぼう、レンコン、ニンジンを乾煎りし、ゴマ油を加えて炒め合わせます。全体に炒められたら油揚げを加え、炒め合わせます。そこに合わせだしを加え、煮たったら火を止め、具と煮汁に分けます。
炊飯器に洗い米、煮汁を加え、水を足し、具を加えて炊飯します。炊き上がったら蒸らし、水分を飛ばしながら混ぜ合わせ、サヤインゲンも混ぜ合わせて器に盛れば完成です。
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