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2. アサリの炊き込みご飯
鍋にアサリ、酒を入れ、火にかけます。貝が開いたら火を止めて、アサリを取り出しアクを取ります。炊飯器にお米、アサリの蒸し汁、みりん、薄口しょうゆを入れ、水を注いで、ショウガ、昆布をのせてスイッチを入れます。
アサリの身は貝から外し、砂糖、しょうゆ、アサツキをからめます。ご飯が炊けたら水気を切ったアサリを加え、蒸らします。昆布を取って、混ぜてお皿によそい、アサツキを散らせば完成です。
3. ホタテの炊き込みご飯
バター醤油とホタテの香りがあいまって、なんとも言えないおいしさに♪ホタテはそのまま炊飯器に入れるのではなく、フライパンでしっかり両面を焼きつけてあげると、香ばしさが加わり、さらにおいしくなりますよ。
4. フキ入り炊き込みご飯
炊飯器にお米、酒、みりん、 薄口しょうゆ、塩、だし汁を加え、ニンジン、油揚げを入れて炊きます。鍋にだし汁、酒、みりん、薄口しょうゆを入れ火にかけ、煮たったらフキを入れてさらに煮ます。ザルに上げ、煮汁をきります。
炊き上がったら蒸らし、水分を飛ばすように混ぜ合わせます。あとは、フキを加えて混ぜれば完成です。
5. 菜の花の炊き込みご飯
菜の花は２～３等分し、熱湯で茹でます。茹で上がった冷水で冷まし、水気を切ります。米は研いでザルにあげ、置いておきます。米を炊飯釜に移し、醤油、酒、粉末だし、塩とツナ缶を加え混ぜ合わせます。
水を入れ、きのこを散らして炊飯します。炊き上がったら、菜の花を一緒に混ぜ込めばできあがりです。
6. 新玉ねぎの洋風炊き込みご飯
Photo by macaroni
新玉ねぎの皮をむきます。玉ねぎの上下部分を切り取り、上部に十字の切れ込みを入れます。マッシュルームの石づきを折り、スライスします。炊飯器にお米、水、玉ねぎ、ベーコン、マッシュルーム、コンソメ、酒、しょうゆ、塩、オリーブオイル、黒こしょうを入れて全体を混ぜ、炊飯します。
炊き上がったら、玉ねぎを崩しながら混ぜ合わせて完成です。
【夏】枝豆やたけのこで作る、炊き込みご飯の人気レシピ6選
7. ビール香る、枝豆入り炊き込みご飯
Photo by macaroni
最初に、すべての食材を炊飯器に入れて炊けば完成です！通常の炊き込みご飯のレシピよりも味が薄く、ビールの麦の香りを楽しんでもらうように炊き上げました。好みによって、塩の量を増やすか、韓国のりを散らすとバランスがとれますよ。
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