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コスパ抜群！一人暮らしご飯レシピ5選
1. まろやか豚キムチーズ丼
一人暮らしは野菜が不足しがちです。そんなときにキムチは強い味方！冷蔵庫に常備しておきたい食材です。あとは豚こま切れと玉ねぎがあればOK。豚肉には焼き肉のタレで下味をつけておきましょう。とろけるチーズで辛味がマイルドになります。
2. レンジで5分！さば缶キーマカレー
Photo by macaroni
調理時間：15分
サバ缶は手ごろな値段でいつでも手に入る、家計の強い味方です。しかも栄養価が高いので、ストックしておくと便利ですよ。加える具は玉ねぎのみ。レンジ調理で簡単に作れるので、ぜひ一度作ってみてください。
3. 焼き鳥缶の親子丼
焼き鳥の缶詰で作る、簡単なのに本格的な味わいの親子丼レシピです。こんにゃくでカサ増ししているので、食べ応えばっちりですよ！三つ葉がなければ、ネギなどの青みでも彩りになります。溶き卵は半熟程度で火を止めるのが、親子丼をおいしく作るコツです。
4. 野菜のはちみつカレー煮込み
ウインナーで作るカレー風の煮込みです。スパイシーななかにも、はちみつでほんのりした甘みとコクが感じられます。ご飯にもパンにも合うおかずですよ。たくさん作り置きして、冷蔵庫で保存しておきましょう。時間が経つと、さらにおいしさがアップします。
5. もやしと厚揚げのオイスターソース丼
もやしといえば、なんといってもコスパ！厚揚げと半熟卵でボリューム感を出す、丼料理のレシピです。仕上げの黒こしょうが味のアクセントに。半熟卵をくずしながら食べると、黄身がとろ～り流れ出てまろやかな味わいになりますよ。
時短簡単！一人暮らしご飯レシピ5選
6. 鶏むね肉の甘酢煮
リーズナブルな鶏むね肉を使う際は、薄切りにすると時短になります。白ネギと一緒に炒めて、甘酢を絡めるだけでできあがり！とろりと焼けた白ネギとやわらかい鶏むね肉に、甘酢の酸味がやさしい味わいです。ご飯をおかわりしたくなるおいしさですよ。
7. 豚キムチ焼きうどん
キムチや豚肉、卵のほかに、冷蔵庫に残り物があれば、入れちゃいましょう！豚キムチを炒めたら一旦お皿に取り出して、半熟の炒り卵を作ります。そこに豚キムチとうどんを入れれば完成です。仕上げにしょうゆをたらすと、旨みがアップしますよ。
8. トマトジュースで簡単トマトパスタ
Photo by macaroni
調理時間：15分
トマトジュースで作る、別ゆでいらずのトマトパスタです。炒めた野菜とパスタをトマトジュースで煮込んで、コクたっぷり。旨みを逃さず作れます。トマトジュースを使うことで煮込み時間が短縮され、時短で完成！フライパンひとつで作れるのも魅力ですね。
9. サバのビストロ風トマト煮
人気のサバ缶を、ちょっとおしゃれに簡単クッキング♪ 野菜を炒めたら、サバ缶とトマトの水煮缶を投入して煮込みましょう。塩こしょうで味を調えれば完成です。バゲットを添えるだけで、ワインにも合うビストロ風のひと皿になりますよ。
10. アボカドとエビの和風クリームパスタ
パスタをゆでている間に、材料を準備しておきましょう。ソースはマヨネーズ、牛乳、めんつゆを混ぜてアボカドと和えるだけ。パスタがゆであがる2分くらい前に、同じ鍋でエビも一緒にゆでましょう。クリーミーでコクのある和風パスタが、短時間でできあがります。
洗い物を少なく！一人暮らしご飯レシピ5選
11. ひき肉とブロッコリーのマヨ味噌炒め
スキレットで作って、そのままテーブルに運んで食べれば洗い物も楽チンですね。卵を肉の上に割って、マヨネーズを全体にかけたらフタをします。半熟卵になるのを待って、火を止めたら熱々を召し上がれ♪ 料理が冷めることなく直接食べられますよ。
12. もみもみして凍らせるだけ！時短で味しみ肉じゃが
Photo by macaroni
調理時間：25分
手間がかかりそうな肉じゃがですが、下味冷凍することで味がしっかり染みた仕上がりになります。冷凍保存しておけばすぐに調理し完成するので、手軽さも嬉しいポイントです。休日に作り置きしておきたいですね。
13. フライパンひとつで中華丼
フライパンひとつでできる、お手軽な中華丼です。豚肉とシーフードミックス、野菜を炒めたら、調味料を入れて片栗粉でとろみをつけます。シーフードミックスから魚介類のエキスが出て、おいしい中華あんかけになりますよ。ご飯がなければ、うどんや焼きそば麺にかけてもOK！
14. トースターで簡単おつまみ手羽先
オーブンがなくても、トースターで手羽先が焼けるんです。アルミホイルを敷いておけば、後片付けも楽ですね。ポリ袋に調味料を入れて、よ～く手羽先にもみ込んだら、あとはトースターにおまかせ！焼き加減をのぞきながら、お好みの焦げ具合で焼いてください。
15. レンジでふんわりコーンスープ
忙しい朝に、スープがあればうれしいですよね。そんなときにピッタリの、レンジで3分でできるコーンスープです。溶き卵と牛乳を混ぜてチン、そこにクリームコーンを入れ、塩と黒こしょうで味を調えます。クルトンがあればボリュームアップしますよ。
温めるだけ！休日作り置き一人暮らしご飯レシピ5選
16. 豚こまとキャベツとしめじの塩バター蒸し
キャベツを使ったおいしい蒸し煮のレシピです。片栗粉をまぶすと豚肉がコーティングされてやわらかくなり、スープにとろみがつきます。あとは野菜を重ねて蒸し煮にすれば、それぞれの旨みが溶け出しますよ。バターは2回に分けて入れるのがポイントです。
17. 塩レモンを揉み込むだけ！塩ジンギスカン
Photo by macaroni
調理時間：25分
下味冷凍ができる塩ジンギスカンのレシピです。しっかり味付けしてから冷凍することで、冷凍庫から取り出して火にかけるだけでも満足度の高いひと品に。一人暮らしにうってつけの、覚えておきたいレシピですね。
18. 牛肉とゴボウのごま味噌煮
たっぷりのすりごまと味噌で、ご飯が何杯でもいける煮物です。味がしっかりとついているので、ご飯に混ぜ込んでもいいですね。糸こんにゃくを入れれば、カサ増しできますよ。お弁当のおかずにもなるので、作り置きしてみませんか？
19. 体にやさしい和風ポトフ
ポトフは鍋いっぱい作っておけば、何度も味わえるので忙しい方におすすめです。野菜から出た旨みと昆布を使ったやさしい和風味で、体に染みわたるひと品に。冷蔵庫で保存できるので、時間があるときに作り置きしておきましょう。
20. 作り置きラタトゥイユ
作り置きしておきたいNo.1がラタトゥイユです。そのままできたてを食べてもおいしいですが、作り置きして味が染みてくると、パンにのせてチーズトーストにしたり、パスタに和えたりと料理のバリエーションが広がりますよ。
一人暮らしでもご飯を作って体調管理しよう
体は正直なので、偏った食生活では健康に赤信号がともります。自分の体調は自分自身が一番分かるはず。「野菜が足りないな」とか「風邪気味だな」とか、ちょっとしたサインを見逃さず、体調管理のためにもおうちご飯を始めませんか？
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