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自炊のハードルを最小に！楽に続く一人暮らしご飯
Photo by macaroni
初めての一人暮らしは、毎日のご飯作りだけでも大変ですよね。自炊を長く続けるコツは、とにかくハードルを下げること。料理が苦手でも、忙しくても、無理なく楽に続けられるアイデアや簡単レシピをご紹介します。
【爆速】10分で完成！包丁いらずのメインご飯5選
1. 具材は2つ！照りマヨ目玉焼き丼
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ごはんはあるけど冷蔵庫に卵しかない！そんなときにおすすめなのが照りマヨ丼です。ただの目玉焼きとあなどるなかれ。煮詰めた香ばしいしょうゆとマヨネーズのコクで、箸が止まらないおいしさですよ。
2. 天かすがポイント。悪魔の豆腐丼
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火も包丁も使いたくない日、「悪魔の豆腐丼」はいかがでしょう。豆腐を崩してごはんにのせるだけで、10分以内にできあがります。青のり、めんつゆ、ごま油の風味が絶妙にマッチして、天かすのコクがアクセント。肉なしでも大満足の味です。
3. 半熟でとろ～り。ツナたま丼
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包丁もまな板も不要！ツナ缶と卵だけで作れる、超お手軽な丼です。パパッと簡単に作れて、食べ応えも満点。とろける卵とツナのコクがクセになります。洗い物がとにかく少ないので、仕事で疲れた日にイチオシのズボラめしです。
4. レンチンで♪ ねぎたらこチャーハン
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レンジと市販のカットねぎを使うことで、火も包丁も使わずに作れる「ねぎたらこチャーハン」。材料を混ぜてレンジでチンすれば、たらこの旨味とねぎの香りが引き立つ絶品ごはんが完成します。片付けも楽な究極のタイパ丼ですよ。
5. 焼肉のたれで。豚バラ混ぜうどん
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焼肉のタレで味がバシッと決まる「豚バラ混ぜうどん」！レンジ加熱だけで、豚バラ肉の旨味がうどんにしっかり絡みます。冷凍のカット肉を使えば包丁も不要。手軽に作れてお腹も満たされる、疲れた日のお助けレシピです。
【コスパ】物価高の救世主！スタメン食材で節約飯5選
6. コスパ抜群。鶏むねしょうが焼き
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定番のしょうが焼きを鶏むね肉で作ると、豚肉よりヘルシーでコスパも抜群。鶏むね肉は薄切りにすることでタレがよく絡み、ごはんがすすむメインおかずになります。しょうがはチューブのものでOK！お財布がピンチのときにおすすめです。
7. 作り置きに。しっとり鶏チャーシュー
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鶏むね肉がレンジでごちそうに変わります。タレを絡めてチンするだけで、中までしっとりした仕上がりに。鶏肉の旨味が凝縮されて冷めてもおいしいので、多めに作っておけば平日の夕食やおつまみに大活躍。明日の自分を劇的に楽にしてくれますよ。
8. ちぎるのがコツ。白菜と厚揚げのうま煮
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旨味がジュワッと広がる白菜と厚揚げのうま煮。肉なしでも厚揚げのコクで大満足の味に仕上がります。厚揚げを手でちぎるのがポイント。包丁いらずで、味も染み込みやすくなります。白菜との相性抜群で、コスパがいいのもうれしいですね。
9. コスパ最高。豆苗と卵のオイスター炒め
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メイン食材は豆苗と卵だけ！コスパ最高のおかずです。ふわとろの卵とシャキシャキ豆苗のコントラストが絶妙で、箸が止まりません。ツナ缶をちょい足しすれば、さらにコクと食べ応えがアップします。料理初心者でも失敗なし。
10. ビールのおつまみにも。オムもやし
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忙しい日のお助けレシピ「オムもやし」。お財布にやさしい卵ともやしだけで簡単に作れるのに、見栄えも食べ応えも抜群です。お好みでソースやマヨネーズ、ケチャップをかければ、ごはんのおかずにはもちろん、ビールとの相性も抜群♪
【後片付け楽々】レンジ・フライパンひとつで完結飯3選
11. ワンパンで。ベーコントマトパスタ
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フライパンひとつで完成するトマトパスタです。麺の別ゆでの必要がないので、片付けが驚くほど楽チン。にんにくの香りとトマトの旨味がパスタにしっかりと染み込んで、手軽なのに本格的な味わいが楽しめますよ。粉チーズをたっぷり振って、コクを足していただくのがおすすめです。
12. 15分でできる。温玉カレーそば
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時間がない日でも温玉カレーそばなら、15分でできあがります。カレールーを溶かしてそばを煮込むだけ。フライパンひとつで完成する手軽さが魅力で後片付けも楽チンです。スパイシーなカレーに温玉のコクが絡んで、リピート必至のおいしさ。
13. トースターで。ささみのマヨチーズホイル焼き
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ささみのチーズホイル焼きはトースターで焼くだけ。アルミホイルで包むため、グリルを汚さず、食後の洗い物もへるのがうれしいですね。チーズとマヨネーズの濃厚な味付けが、しっとりやわらかいささみと野菜にマッチ。熱々を召し上がってください。
【時短貯金】平日の自分を救う！下味冷凍＆作り置き4選
14. お弁当にピッタリ。照り焼きチキン
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時間があるときにたれに漬けて冷凍しておけば、当日は火を通すだけ。蒸し焼きでふっくらジューシーに仕上がる照り焼きチキンは、旨味が凝縮しています。冷めてもやわらかいので、お弁当や丼にピッタリ。休日の作り置きでウイークデイを乗り切りましょう。
15. 使い勝手抜群。豚こま肉のしょうが焼き
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漬けて冷凍するだけで、夕食のメインおかずが完成します。長めの漬け込み効果で、肉はふっくらやわらかく、玉ねぎはトロトロに。味付け済の豚こま肉は使い勝手抜群なので、セール時にまとめて作り置きしておくと便利ですよ。
16. 万能副菜。もやしの南蛮漬け
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ボウルににんじんやピーマンなどの野菜を入れて、もやしと一緒にレンジで温めて調味液に漬けるだけで完成。「野菜を切るのすら面倒……」という日は、市販のカット野菜や冷凍野菜を使えばさらに手軽に作れますよ。 冷蔵庫にこれがあるとホッとする、一人暮らしの節約常備菜です。
17. 鍋つゆでアレンジ。冷凍鍋セット
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仕事で遅くなったとき、重宝するのが「冷凍鍋セット」です。カットした具材を冷凍しておけば、凍ったまま鍋に入れて煮込むだけで熱々鍋ができあがり♪ 冷凍効果で野菜に火が通りやすいのもメリットです。鍋つゆを数パターン用意して、アレンジを楽しんでも。
自炊を挫折しない！食材を傷ませない3つの鉄則
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1. 基本調味料を使いまわす
珍しい調味料は使い切れず眠らせがちです。まずはしょうゆ、酒、みりん、塩、砂糖の基本セットだけで十分。これらを組み合わせるだけで、照り焼き、煮物、炒め物まで何通りもの味が作れます。味付けの万能調味料「めんつゆ」に頼るのも、無理なく自炊できるコツです。
2. 冷凍できるものを賢く選ぶ
何を冷凍すべきか迷ったら、肉、きのこ、小ねぎから始めましょう。肉は1回分ずつラップに包み、きのこはほぐしてミックス冷凍。旨味がアップして包丁いらずですぐに使えます。使い切れそうにない野菜もとりあえず刻んでジッパー袋へ入れておけば、立派なスープに変身！
3. 買い物リストで無駄を防ぐ
特売に惑わされて予定外の食材を買うと、使い切れずに傷ませる率が高いもの。冷蔵庫をチェックし、必要なものだけをメモして買い物へ行きましょう。使い切れる量だけをカゴに入れる習慣をつけると、冷蔵庫がすっきりして管理も劇的に楽になります。ちょっとした工夫で無駄を防ぎましょう。
一人暮らしご飯は頑張らずに楽しんで♪
一人暮らしの自炊は、毎日完璧を目指さなくても大丈夫。疲れた日は「頑張らない」が正解です。簡単に、安く、おいしくお腹を満たす妥協レシピを持っておけば、毎日のご飯作りがもっと気楽になりますよ。
ご紹介した3つの鉄則も参考に、無駄を防いで自炊を楽しみましょう。
ご紹介した3つの鉄則も参考に、無駄を防いで自炊を楽しみましょう。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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