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7. 短時間でおいしくできる。ぶり大根
調理時間：30分
材料（2人分）
ぶり……3切れ
大根……1/2本
しょうが……1片
塩……適量
調味料
a. 酒……大さじ3杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. みりん……120cc
a. ポン酢……150cc
水……500cc
大根……1/2本
しょうが……1片
塩……適量
調味料
a. 酒……大さじ3杯
a. 砂糖……大さじ1杯
a. みりん……120cc
a. ポン酢……150cc
水……500cc
おすすめポイント
ポン酢の酸味が爽やかな、さっぱり風味のぶり大根です。大根に味を染み込ませるポイントは、電子レンジで加熱すること。味付けがしっかりとしているので、ごはんにもお酒にも合いますよ。少し寝かせれば、具材により味が染み込んで美味しさがアップ。作り置きしておくのもいいですね。
8. 大人の風味。ぶりの柚子こしょう唐揚げ
調理時間：25分
材料（2〜3人分）
ぶり……3切れ
片栗粉……大さじ1と1/2杯
揚げ油……適量
調味料
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ1杯
a. 柚子こしょう……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
片栗粉……大さじ1と1/2杯
揚げ油……適量
調味料
a. 酒……大さじ2杯
a. みりん……大さじ1杯
a. 柚子こしょう……大さじ1/2杯
a. しょうゆ……大さじ1杯
おすすめポイント
外はサクサク、中はふわふわの食感が楽しめる、ぶりの唐揚げです。味付けに柚子こしょうを使い、ピリッとした風味がたまらない、大人が喜ぶ味付け。手を汚さずに調理をするなら、味付けや衣付けには袋を活用しましょう。味付けがしっかりとしているレシピなので、おかずはもちろん、おつまみとしてもおいしくいただけます。
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