目次
13. 作り置きに。ゴーヤと豚バラ肉のキムチ炒め
Photo by macaroni
スタミナおかずの豚キムチ炒めにゴーヤをプラスして、夏らしいひと品に。緑色が鮮やかで、いつもの豚キムチ炒めとはひと味違ったおいしさを楽しめます。卵を加えてマイルドにしたり、豚肉をちくわや厚揚げでアレンジしたりするのもおすすめ。
14. 大葉が爽やか。ゴーヤと鶏肉のうま塩炒め
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ゴーヤと鶏もも肉のシンプルな炒めものに、大葉が爽やかに香るひと品です。ゴーヤは塩もみしたあと、しっかり水気を絞ってから炒めると、食感がアップ。汁気がなくなるまで強火で炒め、手際よく仕上げるのがおいしさの秘訣です。鶏ガラスープと塩の味付けで、ごはんが進みますよ。
15. フライパンひとつでOK！ゴーヤとにんじんのツナチーズ焼き
ゴーヤやにんじん、ツナをフライパンに広げて蒸し焼きにする、ダイナミックなおかずレシピです。ガーリックパウダーとカレー粉、チーズで旨みたっぷり。そのままテーブルに運べば見栄えがよく、10分で作ったとは思えないクオリティーです。
16. カレー粉でスパイシーに。ゴーヤそうめんチャンプルー
沖縄の人気料理であるそうめんチャンプルーを、ゴーヤとカレー粉でアレンジしましょう。ゴーヤがしんなりしてきたら、固めにゆでたそうめんを軽く炒め合わせるのがポイント。炒めすぎるとそうめんがべたつき、ゴーヤの食感が悪くなってしまうので気を付けてくださいね。 夏のお昼ごはんに食べたいひと品です。
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17. 夏のお昼に。ゴーヤチャンプルートースト
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ゴーヤチャンプルーをパンにのせる、新感覚のトーストレシピです。めんつゆで味付けするゴーヤチャンプルーが、意外なほどパンとマッチします。あまりのおいしさに、夏のお昼ごはんの定番になりそうですね。
18. 苦みがやみつき。ゴーヤチャーハン
塩もみせずに加えるゴーヤの苦みが、やみつきになるチャーハンのレシピです。大人向けの味で、お酒のシメにもおすすめ。炒めた具材を一旦取り出してから最後に合わせると、食感を楽しめるチャーハンに仕上がりますよ。
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