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ゴーヤを使った人気「サラダ」レシピ5選
1. 苦くない！丸ごとゴーヤとツナのサラダ
Photo by macaroni
生ゴーヤの苦みが得意でない方は、砂糖と塩でもみ込んでから水にさらしましょう。このひと手間でぐっと食べやすくなるので、ぜひ試してみてくださいね。こちらのレシピでは玉ねぎのシャキシャキ感をプラスし、お箸が止まらないおいしさですよ。
2. カラフルで楽しい。ゴーヤとハムのサラダ
ゴーヤの緑色、ハムのピンク色、コーンの黄色がキレイなカラフルサラダのレシピです。ゴーヤはゆでてから和えることで苦みがマイルドになり、子どもも食べやすい味に。ドレッシングはフレンチやごまなど、お好みのものを使ってくださいね。
3. さっぱり夏味。ゴーヤの万能だし梅サラダ
梅干しを加えた合わせだしをドレッシングにする、ゴーヤサラダのレシピです。梅干しの酸味とゴーヤの苦みがクセになるおいしさ。ゴーヤは塩もみしてからさっと水洗いして使うと、えぐみが抑えられて生でも食べやすくなりますよ。
4. 彩り豊かで食欲アップ！ゴーヤと豚肉の冷しゃぶサラダ
Photo by macaroni
豚しゃぶ×ゴーヤのサラダは、夏バテしそうな暑い日もさっぱり食べられますよ。すりおろしにんじんで作る自家製ドレッシングの鮮やかさが、食欲をそそりますね。ボリューミーでもオイルが控えめなので、夜遅い日のごはんにいかがですか？
5. 定番の味にゴーヤをプラス。ゴーヤのポテトサラダ
いつものポテトサラダにゴーヤを加えて、夏バージョンにアレンジしてみませんか？じゃがいものほのかな甘さと、ゴーヤのほろ苦さが絶妙なバランス。シャキシャキ食感もよいアクセントになりますよ。苦みを味わいたい方は、ゆでる工程を省いてくださいね。
ゴーヤを使った人気「副菜・おつまみ」レシピ5選
6. カレー粉香る！サクサクゴーヤチップス
Photo by macaroni
おつまみにもおやつにも人気のゴーヤチップスです。ガーリックパウダーやカレー粉をまぶしたゴーヤを、サクッと揚げたらできあがり。スパイスが効いて苦みが気にならず、いくらでも食べられそうなおいしさです。
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