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7. 食感が楽しい。ゴーヤととうもろこしのかき揚げ
Photo by macaroni
ゴーヤ＆とうもろこしの夏野菜コンビで作るかき揚げは、食感が楽しいひと品です。揚げたてを頬張れば、とうもろこしはぷちっと弾けてゴーヤはシャキシャキ。ビールにもきりっと冷えた日本酒にも合うので、おつまみに喜ばれますよ。
8. 3分で完成！ゴーヤと油揚げのおかか和え
塩もみしたゴーヤがあれば、和えるだけであっと言う間にひと品作れます。ごま、かつお節の風味を活かす味付けは、おつまみにも箸休めにもぴったり。塩もみゴーヤは、多めに作って保存しておくと便利ですよ。
9. サラダ感覚で。ゴーヤのお漬け物
ちょっと珍しいゴーヤのお漬け物は、ごはんのお供にもおつまみにもおすすめです。酢醤油ベースの漬け汁にひたすので、さっぱりいただけますね。ひと晩漬けると、味がなじむだけでなく、苦みがやわらいでぐっと食べやすく仕上がります。ゴーヤの大量消費にもぴったり。
10. ぷりぷり！ゴーヤとイカの夏チヂミ
ニラで作ることの多いチヂミを、ゴーヤでアレンジしてみませんか？半月切りの見た目が楽しく、おつまみにもお弁当おかずにも喜ばれそう。ゴーヤをたっぷり入れますが、火を通すことで苦みがやわらぎ、食べやすく仕上がります。こんがり焼けたら、ポン酢をつけて召し上がれ。
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11. 夏の定番！ゴーヤチャンプルー
Photo by macaroni
ゴーヤ料理といったらコレ！という定番のゴーヤチャンプルーを、簡単に作ってみませんか？木綿豆腐や豚バラなど手軽な材料で作れるんですよ。ゴーヤ独特の苦みと豆腐のまろやかさ、豚バラの旨みがたまらないおいしさ。夏のパワーチャージにいかがですか？
12. 子どもも食べやすい♪ チーズインゴーヤバーグ
Photo by macaroni
輪切りのゴーヤに肉だねを詰めるゴーヤバーグは、見た目がかわいいメインおかず。チーズ入りでまろやかに仕上がるので、子どもでも食べやすいひと品です。レシピではケチャップベースのソースにしていますが、照り焼き味にするのもおすすめ。家族みんなで夏を味わいたい日にぴったりですよ。
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