目次
牛肩ロース肉の厚切りを使う人気レシピ6選
13. 牛肩ロース肉の和風鉄板焼きステーキ
牛肩ロース肉の厚切りと言えば、ほとんどがステーキ用として販売されているはず。そんな厚切りの牛肉で作る、鉄板焼きステーキのレシピです。熱した鉄板に玉ねぎを敷きつめ、肉をのせるだけで、お店で食べているような気分になります。
14. デミグラスソースのビーフストロガノフ
ロシアを代表する牛肉料理、ビーフストロガノフを牛肩ロース肉で作ります。薄切り肉で作ることもありますが、やはり厚切りのほうが食べごたえ十分。レシピでは市販のデミグラスソースを使います。サワークリームをかけるとより本格的ですよ。
15. 牛肩ロース肉で作るステーキ丼
ごはんの上に、牛肩ロース肉のステーキが惜しげもなく盛りつけられた、見た目もリッチな丼ものの作り方です。にんにく入りの甘めのしょうゆだれと絡めるだけで、簡単に作れるレシピ。ステーキ肉さえあれば、特別な調味料やむずかしい手順はありません。
16. ハンガリーの郷土料理グヤーシュ
ハンガリーの郷土料理グヤーシュとは、スープやシチューのような、牛肉と野菜の煮込み料理のこと。辛くないパプリカパウダーを使う料理で、そのためスープの色が赤いのが特徴。具材にする牛肩ロース肉は薄切りではなく、厚切りかブロックのどちらかを使用します。
17. 梅おろしソースのステーキ
ステーキはおいしいけれど、脂っこさと濃いソースで胃がもたれるという人には、このレシピがおすすめ。肉に大根おろしをのせて、梅干し入りのしょうゆソースをかけます。こってり味が苦手な人でも食べられる、さっぱり味のステーキです。
18. 牛肩ロース肉とひらたけの旨煮
牛肩ロース肉とひらたけ、チンゲン菜、にんじんで作る、野菜たっぷりな炒め物です。オイスターソースをベースに、鶏ガラスープの素やにんにくなどを入れる中華風の味付け。薄切り肉でも作れますが、厚切りのほうが食べごたえがあって満足感があります。
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