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7. 濃厚でまろやか。本格カルボナーラ
調理時間：20分
本場イタリアのように、生クリームを使わずカルボナーラを作ってみましょう。粉チーズのまろやかさに卵のコクが麺に絡んで絶品です。ベーコンの塩味や旨みも堪能しましょう。粗挽き黒こしょうはたっぷりかけていただくのがイタリア風ですよ。
本場イタリアのように、生クリームを使わずカルボナーラを作ってみましょう。粉チーズのまろやかさに卵のコクが麺に絡んで絶品です。ベーコンの塩味や旨みも堪能しましょう。粗挽き黒こしょうはたっぷりかけていただくのがイタリア風ですよ。
8. クセになる味わい。ペペロンチーノ
調理時間：20分
ペペロンチーノはにんにくと赤唐辛子を使い、オリーブオイルで和えるパスタです。にんにくのパンチや赤唐辛子の辛みが効き、食欲を刺激する味わい。にんにくはたっぷり入れるのがポイントです。
ペペロンチーノはにんにくと赤唐辛子を使い、オリーブオイルで和えるパスタです。にんにくのパンチや赤唐辛子の辛みが効き、食欲を刺激する味わい。にんにくはたっぷり入れるのがポイントです。
9. 旨みとコクを堪能。基本のチーズリゾット
調理時間：40分
リゾットはイタリアの米料理です。粉チーズをたっぷり使い濃厚に仕上げ、コンソメでコクをプラス。より本格的に作りたいときはイタリア米で作ったり、コンソメではなくブイヨンやポワソンを使ったりするとよいですよ。
リゾットはイタリアの米料理です。粉チーズをたっぷり使い濃厚に仕上げ、コンソメでコクをプラス。より本格的に作りたいときはイタリア米で作ったり、コンソメではなくブイヨンやポワソンを使ったりするとよいですよ。
【デザート】イタリアンレシピ3選
10. ティータイムのお供に。基本のティラミス
調理時間：30分（※冷蔵庫で冷やす時間は含みません）
北イタリアのデザート、ティラミス。マスカルポーネチーズの濃厚な味わいに、コーヒーシロップを染み込ませるフィンガービスケットの相性抜群です。やさしい口当たりに癒されますよ。コーヒーと一緒にどうぞ。
北イタリアのデザート、ティラミス。マスカルポーネチーズの濃厚な味わいに、コーヒーシロップを染み込ませるフィンガービスケットの相性抜群です。やさしい口当たりに癒されますよ。コーヒーと一緒にどうぞ。
11. つるんとおいしい。基本のパンナコッタ
調理時間：20分（※冷蔵庫で冷やし固める時間は含みません）
パンナコッタはイタリア北西部の家庭で親しまれていたのが発祥のデザートです。口当たりはつるんとして、たまりません。生クリームの甘さに牛乳のミルク感がよく合い、何個でも食べられそうです。
パンナコッタはイタリア北西部の家庭で親しまれていたのが発祥のデザートです。口当たりはつるんとして、たまりません。生クリームの甘さに牛乳のミルク感がよく合い、何個でも食べられそうです。
12. 風味豊か。黒ごま豆腐ジェラート
調理時間：10分
フィレンツェ発祥のジェラート。こちらのレシピは日本風に黒ねりごまと絹豆腐で作るレシピです。黒ねりごまの風味がよく、さっぱりといただけます。本場イタリアでは乳脂肪分が8％以下で素材の味を活かしているのが特徴的です。
フィレンツェ発祥のジェラート。こちらのレシピは日本風に黒ねりごまと絹豆腐で作るレシピです。黒ねりごまの風味がよく、さっぱりといただけます。本場イタリアでは乳脂肪分が8％以下で素材の味を活かしているのが特徴的です。
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