家族で囲もう。白菜とひき肉の鍋レシピ7選

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肉団子の脂が溶けだして旨みたっぷりの中華鍋です。コク旨なスープが白菜や春雨に絡み、またひと口と食べたくなるおいしさ。パンチを足したいときは、にんにくを入れてもOK。風味がガツンと増しますよ。豚ひき肉を使いますが鶏ひき肉でも代用できるので、お好みのもので作ってください。

白菜の鍋といえばすき焼きという人も多いはず。人気のすき焼きを、オイスターソースと鶏ガラスープの素で中華風に仕上げましょう。ひき肉にみそをプラスすることで、こっくりとした味わいの肉団子に。シャキシャキの白菜や春菊によく合いますよ。卵黄につけながら食べるとすき焼き感アップ。

レモン果汁の酸味がたまらないさっぱり鍋です。白だしベースのレモンつゆと旨みたっぷりのひき肉団子が絶妙な組合せ。酸っぱ旨い味わいがやみつきになりますよ。最後にスライスレモンをのせると、一気におしゃれな仕上がりに。大人は荒引黒こしょうをたっぷりかけていただきましょう。

白菜とひき肉のワンタンみそ鍋はみそラーメンを食べているようなおいしさ。もやしと白菜のシャキシャキ食感とつるつるのワンタンが絶妙にマッチ。コクのあるスープと一緒に食べるとクセになること間違いなしです。シメは中華麺はもちろん、ごはんやうどんでもGOOD。

白菜と厚揚げでボリューム満点。ひき肉の旨み溶け込む豆乳坦々鍋は、みそ×豆板醤×無調整豆乳で旨辛い味わいに。仕上げに白いりごまや白すりごまを入れると風味がぐっと良くなります。辛い物が好きな人はラー油をたらしてもOK。シメまで余すことなく味わいましょう。

鶏もも肉と鶏ひき肉を両方使う白菜の鶏三昧鍋は旨み満点。野菜もたっぷり入れるので食べ応えがあり満足度もばっちりです。だし汁にポン酢しょうゆとにんにくチューブを入れることで、ほどよい酸味と風味がプラスされてコク深い味わいに。冷蔵庫に余っている野菜を入れれば、余り物消費もできます。

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