【基本】タルタルソースの作り方。チキン南蛮や白身魚をもっとおいしく◎

刻んだゆで卵に、マヨネーズやピクルスなどを混ぜて作るタルタルソースの基本の作り方をご紹介します。刻んで混ぜるだけですが、基本をしっかり押さえることで、よりおいしいタルタルソースに♪ いつもの揚げ物もおいしさがワンランクアップしますよ。

ノーマルなタイプのタルタルソースですので、いろいろなお料理に活用しましょう！

・卵……2個
・玉ねぎ……1/8個
・きゅうりのピクルス……2個
・パセリ……適量
・マヨネーズ……大さじ5杯
・レモン汁……小さじ1杯
・塩こしょう……少々

固めのゆで卵を作ります。小鍋に卵と浸かるくらいの水を入れ、火にかけましょう。沸騰したら12分ゆでてください。12分たったら冷水をかけて冷やし、殻をむきます。

玉ねぎはみじん切りにして分量外の塩をまぶし、5分ほど置いたらキッチンペーパーなどを使って水気を切っておきます。パセリとピクルスもみじん切りにしてください。

ゆで卵を粗いみじん切りにします。卵の数が少ないときは、フォークの背などで潰してもOK！包丁やまな板が汚れず、洗い物が少なく済むのでおすすめです。

ゆで卵とマヨネーズ、レモン汁、パセリ、玉ねぎ、ピクルスを混ぜ合わせます。塩こしょうで味を調えたらできあがり。

お好みで砂糖やはちみつを少々入れると、味がまろやかになります♪

玉ねぎやパセリに水気が残っていると、タルタルソースが緩くなって、水っぽい仕上がりになります。しっかり水気を切ってから使いましょう。

粉チーズやブラックペッパー、大葉、梅干しなどの調味料や食材を加えるのもおすすめです。風味が豊かなタルタルソースにすることができます。