3. プルプルわらび餅

タピオカ粉をこれまで使ったことのない方に朗報です。タピオカ粉や抹茶などの材料を鍋で混ぜたら容器に移して冷やすだけで完成のお手軽レシピ!こんな簡単にわらび餅ができてしまうなんて驚きですよね♪モチモチの食感がたまりませんよ。黒蜜やきなこをかけていただきましょう。

4. タピオカ入り中華麺

タピオカ粉入りの自家製中華麺です。小麦粉と違ってタピオカ粉はでん粉質なので、強い粘り気があります。普通の麺より食べ応えがあるので、お腹いっぱいになること間違いなし!もちろんあっさりした塩味から、こってりした味噌味までなんでも合いますよ♪

5. タピオカ粉のモチモチ抹茶くず

くず粉の代わりにタピオカ粉を使ったレシピです。鍋に水やタピオカ粉、抹茶などを全て入れ混ぜ合わせます。赤いくずも作ることで、色のコントラストが美しく仕上がりますよ。くず粉と違ってタピオカ粉は冷えても固くならず、白く濁りません。食感も見た目も優れています♪

6. 豆乳ヨーグルトのパンケーキ

国産小麦、豆乳ヨーグルト、タピオカ粉、お塩でふっくら分厚い塩味パンケーキです。薄力粉に少量のタピオカ粉を加えるだけで、モッチリ感の増したケーキ生地になります。起きてもちもちのパンケーキがあったら幸せですよね。

7. パンケーキ

小麦粉アレルギーの方でも食べられるパンケーキのレシピです。タピオカ粉や米粉、ベーキングパウダーなどをミックスして使っています。トッピングはフルーツや生クリームなど、お好みのものをのせてくださいね♪

タピオカ粉は代用できる?

タピオカ粉がないときには、白玉粉とお豆腐で代用できるんです!こちらのレシピは、おめでたい色合いの紅白のたい焼き。赤はあんこ、白はサツマイモ餡です。使うサツマイモを焼きイモにするとかなり甘さが出るので、お砂糖は控えめにしましょう。もっちりでカリっとしているので食べ応え十分です♪
同様に小麦粉や米粉、白玉粉などをタピオカ粉の代わりに使うことで、パンやポンデケージョなどの粉製品は作ることが可能です。もっちり感が欲しいなら、片栗粉を加えると弾力が出ますよ。タピオカ粉も片栗粉もでん粉質なので、ジャガイモのでん粉やコーンスターチでも代用が可能です。それぞれの原料によって多少性質が違うので、トライしてみてくださいね♪
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