春の味覚♪ゼンマイの基礎知識＆おすすめレシピ15選！

春の新定番「ウルイ」。味の特徴やおすすめの食べ方をチェック！ - macaroni

春の食材「ウルイ」をご存知ですか？一見ネギにも見えるこの植物、実は山菜の一種なんです。この記事では、ウルイの特徴や栄養素、さらにおすすめのレシピをご紹介。クセが少なく、さまざまな料理に使用することができるウルイで春の訪れを感じませんか？

春の山菜「こごみ」を味わう。下処理法とおすすめレシピ10選

「こごみ」は、春を代表する山菜の一種です。この記事ではそんなこごみの特徴や、調理するための下処理法を、写真付きでわかりやすく解説。さらにこごみの料理を、定番とアレンジレシピに分けて紹介します。あわせて保存法も掲載しているので、こごみの扱いがわからない人はぜひ参考にしてください。

アク抜きに失敗…。柔らかくなったわらびの救済レシピ3選

この記事では、柔らかくなったわらびのレシピをご紹介します。わらびをしっかりアク抜きしようとしたら、柔らかくなりすぎた……という経験はありませんか。アクが残るよりも食べやすい味わいになるので、心配無用。救済レシピを参考においしく食べてくださいね。