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10. じっくり煮込む。アサリとゼンマイの佃煮
ピリッとする唐辛子の刺激と、しょうがとアサリの風味が口いっぱいに広がるおいしい佃煮です。これさえあれば、ごはんがいくらでも食べられそうですね。じっくり煮込むことで日持ちもするので、常備菜にぴったりですよ。
ご飯やスープにも！そのほかのゼンマイレシピ5選
11. もっちり。ゼンマイのおこわ風炊き込みごはん
ゼンマイと油揚げ、ごぼうなど豊富な具材がうれしい炊き込みご飯。うるち米にもち米をブレンドするともちもち食感になるので、ボリューム満点です。冷めてもおいしく食べられるので、おにぎりにするのもいいですね。具材はあらかじめ出汁で煮ておき、味をなじませてから炊飯器に入れるようにしましょう。
12. ピリ辛がおいしい。ゼンマイ入りチャーハン
ゼンマイやもやしのナムルを盛り付けるビビンパはとってもおいしいですが、一緒に炒め合わせるチャーハンもおすすめ。コチュジャンや砂糖、しょうゆなどを合わせるたれで味付けすると、石焼ビビンパ風の仕上がりになります。ホットプレートで作って、熱々を食べると格別ですよ♪
13. 夜食に。ゼンマイ入り焼うどん
酒やしょうゆであっさりと味付けする焼うどんです。最後に大根おろしを盛り付けることで、さっぱりと食べられますよ。具材をどんどん炒めていくだけのシンプルなレシピなので、ささっと食べたいお昼だけでなく、夜食にもうってつけ。
14. 具沢山。ゼンマイの味噌汁
大根やねぎ、ゼンマイといろいろな具材がたっぷり食べられる味噌汁です。ゼンマイはクセのない山菜なので、どの具材を合わせても邪魔にならずに楽しめますよ。豚汁に加えたり、たけのこやわらびなど春の食材と組み合わせたりといろいろな味噌汁に取り入れてくださいね。
15. どの料理にも合う。もやしとゼンマイのスープ
シャキシャキのもやしとゼンマイの食感が楽しい具沢山スープは、ゼンマイの旬にぜひ味わいたいひと品です。長く煮込まず作れるので、汁物をサッと準備したいときにぴったり。固形チキンスープの素で味付けをしますが、和風出汁や鶏ガラスープの素でもおいしく仕上がります。
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