13. 春雨サラダ

めんつゆとポン酢で作る春雨サラダは、うまく作業をすれば5分でできちゃうスピードメニュー♪時間がないときにも簡単に作り置きができちゃいそう。ポイントは、お野菜の水気をしっかりと切ること。この工程をていねいにすることで、味が薄まることなくキリッとした味わいに仕上がりますよ。

14. ほうれんそうのゴマ和え

和食のお弁当にぜひ入れていただきたいのは、ほうれんそうのゴマ和え。ほうれんそうの水気をきちんと搾り取ることで、ゴマの香りがしっかりと際立ちます。ゴマは煎りゴマと練りゴマの2種類を使って、コクをプラスしましょう。おいしくできたらお料理上手に見えちゃうおかずです♪

15. きんぴらごぼう

Photo by macaroni

きんぴらごぼうも、冷蔵庫に常備しておくと安心なサブおかず。和食の献立の日にぜひ食卓に出したいですね。ごぼうやとんじんをたっぷり使って作るので、野菜不足を感じたときにも食べたいひと品です。甘辛いしっかりした味つけなので、ごはんと混ぜてもおいしいですよ。

16. 大葉香る切り干し大根

Photo by macaroni

じゅわっとうまみが染み込んだ切り干し大根は、まさにお弁当にぴったりなおかず!こちらのレシピはポン酢と梅干しで味つけたさっぱり切り干し大根。大葉も入っているので爽やかな味つけですよ。

17. かぼちゃの煮物

かぼちゃの煮物って奥が深いですよね。お味噌汁にそれぞれの家庭の味があるように、かぼちゃの煮物にもその家庭ごとにいろいろな味わいがあるのではないでしょうか。今回ご紹介するレシピは、バターで軽く炒めてから煮る方法です。しっかりとコクが出て、ハイカラな味わいになりますよ♪

18. ひじきの煮物

お野菜がたっぷりと摂れるひじきの煮物は、常備しておけばいつでも食べられるのが嬉しいですよね。お野菜はもちろん、枝豆やちくわなどもたっぷりとプラスして食べごたえのあるひと品に仕上げましょう。お好みで雑穀をいれると、また違った食感を楽しめます。チャレンジしてみてくださいね。
この記事に関するキーワード

特集

FEATURE CONTENTS