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お弁当の作り置きレシピ15選！1週間飽きないメインおかず
Photo by macaroni
毎朝のお弁当作り、「もう限界……」と感じる日もありますよね。そんなときは作り置きが強い味方。冷めてもおいしい理由や味がぼやけない詰め方のコツを押さえれば、1週間飽きずに楽しめます。
【肉】お弁当の主役！冷めてもしっとりやわらか作り置き6選
1. ボリューム満点！照り焼きチキン
Photo by macaroni
調理時間：15分（※冷凍にかける時間は含みません）
保存期間：冷凍で2週間
筆者が忙しい朝に助けられているのが、この下味冷凍の照り焼きチキン。以前は中まで火が通らず焦ったこともありましたが、半解凍で蒸し焼きにするとふっくら安定。焼き上げにたれを煮詰めて絡めると、冷めても味がぼやけません。
保存期間：冷凍で2週間
筆者が忙しい朝に助けられているのが、この下味冷凍の照り焼きチキン。以前は中まで火が通らず焦ったこともありましたが、半解凍で蒸し焼きにするとふっくら安定。焼き上げにたれを煮詰めて絡めると、冷めても味がぼやけません。
2. 冷めてもおいしい。やみつきカレーナゲット
Photo by macaroni
調理時間：15分
保存期間：冷凍で2週間
鶏むね肉を叩いてミンチにし、マヨネーズを加えることで、冷めてもパサつきにくいナゲットに。カレー風味でそのままでも満足感があり、子どもから大人まで楽しめます。成形時は手に油を塗るとベタつかず、きれいに仕上がりますよ。
保存期間：冷凍で2週間
鶏むね肉を叩いてミンチにし、マヨネーズを加えることで、冷めてもパサつきにくいナゲットに。カレー風味でそのままでも満足感があり、子どもから大人まで楽しめます。成形時は手に油を塗るとベタつかず、きれいに仕上がりますよ。
3. 時短！揚げない唐揚げ
Photo by macaroni
調理時間：15分（※漬け込む時間は含みません）
保存期間：冷凍で2週間
焼肉のたれひとつで味が決まる、レンジ仕上げの唐揚げ。油を使わないので後片付けもぐっと気楽です。加熱時は肉同士を離して並べるとベタつかず、ふんわりやわらかく仕上がります。時間がない日でも作りやすい手軽さが魅力です。
保存期間：冷凍で2週間
焼肉のたれひとつで味が決まる、レンジ仕上げの唐揚げ。油を使わないので後片付けもぐっと気楽です。加熱時は肉同士を離して並べるとベタつかず、ふんわりやわらかく仕上がります。時間がない日でも作りやすい手軽さが魅力です。
4. あとひくおいしさ。ヤンニョムチキン
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調理時間：15分
保存期間：冷蔵で2〜3日
そぎ切りにして蒸し焼きにすることで、鶏むね肉でもしっとり。片栗粉でコーティングするとパサつきを防げます。コチュジャンだれがしっかり絡み、お弁当はもちろん、我が家ではおつまみとしても登場する出番の多いひと品です。
保存期間：冷蔵で2〜3日
そぎ切りにして蒸し焼きにすることで、鶏むね肉でもしっとり。片栗粉でコーティングするとパサつきを防げます。コチュジャンだれがしっかり絡み、お弁当はもちろん、我が家ではおつまみとしても登場する出番の多いひと品です。
5. 楽々！レンジでミートボール
Photo by macaroni
調理時間：15分（※粗熱を取る時間は含みません）
保存期間：冷凍で2週間
ケチャップとウスターソースの甘酸っぱい味わいが、どこか懐かしいミートボール。しっかりめの味付けで、冷めてもぼやけにくいのがうれしいところ。ごはんにもパンにも合い、子どもから大人まで思わず手が伸びる王道の味です。
保存期間：冷凍で2週間
ケチャップとウスターソースの甘酸っぱい味わいが、どこか懐かしいミートボール。しっかりめの味付けで、冷めてもぼやけにくいのがうれしいところ。ごはんにもパンにも合い、子どもから大人まで思わず手が伸びる王道の味です。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。
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