フランスの家庭料理レシピを紹介。前菜からデザートまで18選

やさしい甘さの「コンポート」とは？季節のフルーツを華やかにする12レシピ - macaroni

コンポートは「フルーツをシロップやワインで煮こむヨーロッパの保存方法」という意味の調理法です。フルーツはそのまま食べる以外にもアレンジの楽しみ方がいろいろ。この記事では定番のりんごや梨を含むコンポートレシピを12点ご紹介します。

動画で分かりやすく！「クレームダンジュ」簡単＆本格レシピ - macaroni

舌の上でとろける絶妙な味わいのスイーツ「クレームダンジュ」のレシピを、macaroni動画でご紹介します。水切りヨーグルトを使った簡単な作り方から、カッテージチーズを使った本格派まで、どちらも動画で詳しく見れるのでぜひ参考にしてみてくださいね。

コクと風味たっぷり！魚のだし「フュメ ド ポワソン」を活用しよう - macaroni

フランス料理の魚のだし「フュメ・ド・ポワソン」を作ってみませんか？料理に使うだけでコクと風味がアップし本格的な味になるんです。「フュメ・ド・ポワソン」の基本とアレンジレシピをご紹介します。作るのが面倒なら、顆粒や缶入りをうまく利用してみて。

ふんわり濃厚アイス！本格「ヌガーグラッセ」の作り方 - macaroni

ヌガーというスイーツはご存知でしょうか？メレンゲにたっぷりのナッツなどを入れた白くてネチっとした南フランス生まれのスイーツ。ヌガーグラッセとは、そのヌガーをグラセ（glacé）つまり「凍らせた」、冷たくてふんわりとしたスイーツです。