17. 白ワインでコトコト煮込む。梨のコンポート

フルーツをシロップ煮したフランス発祥のスイーツ、コンポートも人気のあるデザートです。元は保存用として生まれたもので、ジャムやコンフィチュールとは、砂糖の含有量で区別。

フルーツの持ち味を活かすため、砂糖が一番少ないのがコンポートです。レシピではクローブ入りの白ワインで煮込み、大人の味わいに仕上げてあります。

18. 手作りのチーズケーキ風。クレームダンジュ

一見するとアイスクリームのように思えますが、じつはクレームダンジュと呼ばれる手作りのチーズケーキ。アンジュ地方で生まれたスイーツで、ふんわりした食感が楽しく、口の中いっぱいにチーズの香りが広がります。

本来はフロマージュブランというチーズを使用しますが、ヨーグルトとクリームチーズで代用するレシピです。

フランスの家庭料理をマスターしよう♪

レストランでいただくフレンチと異なり、フランスの家庭料理は日本の家庭と同じく、シンプルで作りやすいものが大半です。この記事で紹介したレシピのなかに、はじめて見るメニューがあったとしても、決して作れない料理はありません。

食材や調味料なども、いつものスーパーで手に入るものばかりなので安心。少しでも興味を持ったメニューやレシピがあれば、ぜひ一度おうちで、料理作りに挑戦してみてください。
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