目次
13. お店の味！パンケーキ
空前のパンケーキブームが続くなか、専門店まで足を運ばずに、おうちで手作りする人も増えてきているようです。お店の味に近づけるには、生地にメレンゲをさっくりと混ぜ込んで、ふんわりエアリーに焼き上げることが一番の秘訣。何枚でもイケちゃいそうなとても軽い口あたりなので、少し多めに焼いておいたほうがいいかも!?
14. 冷凍パイシートで！レモンメレンゲパイ
市販の冷凍パイシートを活用してメレンゲパイ作りに挑戦してみましょう。パイ生地とメレンゲのダブルのサクサク感に、レモンクリームのさわやかな酸味が絶妙なハーモニー。さっぱりとしているので、甘いものが苦手な方にも喜んでもらえそうなお菓子です。残ったパイシートの切れ端も、オーブンで焼いてひと口おやつにすると無駄になりません。
15. 混ぜて挟むだけ！レーズンバターサンド
メレンゲ入りの特製クリームを、市販のクッキーで挟んだレーズンバターサンドです。オーブンなしで作れるので、お菓子作り初心者さんにもおすすめのひと品。どこかで食べたことのあるような、お土産でもらったことのあるような、そんな懐かしい味わいのおやつは、カフェタイムのお供にもぴったりです。
16. ふわシュワ！スフレチーズケーキ
ヨーグルトをベースに、チェダーチーズやメレンゲを混ぜ合わせて作る、スフレタイプのチーズケーキです。ヘルシーかつ濃厚な味わいで、さわやかな酸味とふわシュワの食感がクセになりそうなひと品。キレイにラッピングすれば、手土産やプレゼントにも喜ばれそうなスイーツです。冷蔵庫でひと晩寝かせると味がよりなじんで美味！
17. リッチな味わい！抹茶テリーヌ
メレンゲと抹茶を組み合わせて、上品でリッチな抹茶テリーヌを作ってみましょう。濃厚でほろ苦な和スイーツは、お年寄りや外国人にもウケがよさそうなひと品です。使用する抹茶を新しいものや上等なもので作ると仕上がりの高級感がより一層アップ。作りたては味がぼんやりしてしまうので、翌日以降に食べるのがベストです。
18. ノンオイル！お豆腐シフォン
豆腐とメレンゲで作るシフォンケーキは、ふんわりモチモチとしていてシンプルな味わいが持ち味です。メレンゲ作りが仕上がりの食感を左右するので、しっかりとていねいに泡立てましょう。
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