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TKG（卵かけご飯）が大ブーム！
熱々のご飯に生卵を落としていただく卵かけご飯、略して “TKG” 。Tは「卵」、Kは「かけ」Gは「ご飯」を指します。シンプルな味ながら日本人なら好きな人は多いはず。卵かけご飯専用のしょうゆも販売されていますよね。トッピングもいろいろできるので、アレンジの幅も広く、一緒にとろけるチーズをのせたり、おかかとねぎを合わせたり……とじつにレシピも多彩なんです。
最新版は「ふわふわTKG」
そんな中、最新の卵かけご飯は「ふわふわTKG」というもの。いつもの卵かけご飯にちょっとひと手間加えれば、新食感の味わいになるんですって。一度食べるとその味の虜になると、ネット上でも人気急上昇中のレシピです。ではどうやって作ればいいのでしょうか？
ふわふわTKGの作り方
まず白身と黄身は別々にわけて、白身はボウルの中に入れ、黄身はほかの器にとっておきます。白身は電動ハンドミキサーでよく混ぜてメレンゲ状にし、御飯を茶碗に盛って用意します。メレンゲをのせ、次に黄身をのせればOK！あとはしょうゆをかけて、いただきましょう。見た目も美しく思わずテンションが上がっちゃいそうです。
どの程度白身を泡立てるか……は、お好みで。角が立つほどしっかり泡立ててもいいですし、それよりは少しやわらかめで止めておいてもいいでしょう。自分好みの白身の硬さを見つけてくださいね。スフレなのかご飯なのか？という究極のふわふわTKGを楽しんではいかが？
どの程度白身を泡立てるか……は、お好みで。角が立つほどしっかり泡立ててもいいですし、それよりは少しやわらかめで止めておいてもいいでしょう。自分好みの白身の硬さを見つけてくださいね。スフレなのかご飯なのか？という究極のふわふわTKGを楽しんではいかが？
ふわふわTKGアレンジアイデア5選
1. 冷凍卵でTKG
卵を密閉できる袋や保存容器に入れて、ひと晩冷凍庫で冷凍します。凍らせたら室温にもどして自然解凍させ、殻をむいて再度自然解凍をして、黄身だけ取り出しやすい状態にします。黄身はみりんとしょうゆを混ぜたものに漬けて味を染みこませ、白身は電動ハンドミキサーなどで撹拌し、メレンゲ状にします。
炊きたてのご飯を茶碗に盛りつけ、まん中の部分は黄身が入るので少しくぼませましょう。ご飯に黄身をのせ、その周囲にかつおダシで味をつけた白身をそっとトッピングし、かき混ぜていただきます。
黄身をしょうゆ漬けにしますので、より味わい深い卵かけご飯になること間違いなしですよ。ちょっと時間も手間もかかりますが、それだけのことはあります。
炊きたてのご飯を茶碗に盛りつけ、まん中の部分は黄身が入るので少しくぼませましょう。ご飯に黄身をのせ、その周囲にかつおダシで味をつけた白身をそっとトッピングし、かき混ぜていただきます。
黄身をしょうゆ漬けにしますので、より味わい深い卵かけご飯になること間違いなしですよ。ちょっと時間も手間もかかりますが、それだけのことはあります。
2. チアシードでぷちぷち食感も
黄身と白身をわけたら、白身はフォークでふわふわになるまで泡立てます。チアシードを白身に加えて、あとはいつも通りに召し上がれ。チアシードの不思議な食感も味わえる、ヘルシーな卵かけご飯が簡単にできちゃいます。
3. ちょっとイタリアンぽく、カルボナーラ風
ベーコンは細かくカットして、フライパンで焼き、カリカリにします。白身と黄身をわけ、白身はしっかりと泡立てて粉チーズを混ぜ合わせます。ご飯を盛りつけてピザ用チーズ、カリカリベーコンをのせ、電子レンジで加熱しましょう。チーズがとろけたら、白身を上に流し入れ、まん中に黄身をのせます。粗びきコショウを振ってパセリを散らせば完成です。
こちらもおいしくないわけがない組み合わせですね。イタリアンにしてもTKGは絶品です。
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