ドイツの定番「ザワークラウト」って何？レシピから効果までチェック！

この記事では、ドイツで定番とされるキャベツの漬物「ザワークラウト」についてご紹介します。作り方や人気のアレンジレシピだけでなく、保存方法や気になる効果効能まで調べてみました！まずいかも……と感じる方は、ぜひ味付けを変えて作ってみてくださいね。

2019年10月9日更新

お肉を鍋でじっくりと調理して作る、アメリカで親しまれている家庭料理「ポットロースト」。お肉を焼いたら、ザワークラウトとそのほかの野菜や調味料を加えて煮込んでいきます。市販のザワークラウトでも作れますよ。

酸味のあるザワークラウトと、塩気が特徴的なサラミを使ったチャーハンのレシピです。このふたつだけでも十分味わいがつくので、調味料は控えめに。いつもと違うさっぱりしたチャーハンを作ってみませんか？

ザワークラウトを混ぜたマッシュポテトを肉だねで包んだハンバーグのレシピです。玉ねぎとトマトで作るソースをかけて、ヨーロッパ風の仕上がりに。ソースがなくてもおいしいですが、あるとおもてなしにも使えますよ。

一度ザワークラウトを作ってみて！

付け合わせとは思えないほどの存在感を放つザワークラウト。ダイエット中にもぴったりで、野菜不足の方にもおすすめですよ。嬉しい効果効能も期待できるので、ぜひ作ってみてくださいね。

監修：管理栄養士村井ひかる

【参考文献】

（2019/10/09参照）

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