ドイツの定番「ザワークラウト」って何? レシピから効果までチェック!

この記事では、ドイツで定番とされるキャベツの漬物「ザワークラウト」についてご紹介します。作り方や人気のアレンジレシピだけでなく、保存方法や気になる効果効能まで調べてみました!まずいかも……と感じる方は、ぜひ味付けを変えて作ってみてくださいね。

2019年10月9日 更新

3. ポットロースト

お肉を鍋でじっくりと調理して作る、アメリカで親しまれている家庭料理「ポットロースト」。お肉を焼いたら、ザワークラウトとそのほかの野菜や調味料を加えて煮込んでいきます。市販のザワークラウトでも作れますよ。

4. ザワークラウトとサラミのチャーハン

酸味のあるザワークラウトと、塩気が特徴的なサラミを使ったチャーハンのレシピです。このふたつだけでも十分味わいがつくので、調味料は控えめに。いつもと違うさっぱりしたチャーハンを作ってみませんか?

5. ザワークラウトポテト入りハンバーグ

ザワークラウトを混ぜたマッシュポテトを肉だねで包んだハンバーグのレシピです。玉ねぎとトマトで作るソースをかけて、ヨーロッパ風の仕上がりに。ソースがなくてもおいしいですが、あるとおもてなしにも使えますよ。

一度ザワークラウトを作ってみて!

付け合わせとは思えないほどの存在感を放つザワークラウト。ダイエット中にもぴったりで、野菜不足の方にもおすすめですよ。嬉しい効果効能も期待できるので、ぜひ作ってみてくださいね。
監修:管理栄養士 村井ひかる
【参考文献】
(2019/10/09参照)
▼作り置きできる漬物レシピはこちら
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