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キャベツの栄養をまるごといただけるレシピは何か知っていますか?それはスープです!卵を落としたり、ベーコンやトマトを合わせたり、ポタージュにしたり、くたくた食感からシャキシャキ食感まで楽しめてしまう、人気の25レシピを紹介します。

もりもり食べたい!キャベツのスープ

キャベツのスープ、あなたはどのくらいの頻度で食べていますか?年中スーパーで出回っているのでキャベツはいつも冷蔵庫にあっても、スープにする頻度はわりと少なかったりしませんか?キャベツに多く含まれるビタミンCは美肌や疲れとりに、そしてビタミンUは胃腸によいとされる成分です。ただ、ビタミンCは水につけると溶ける性質があります。

でも、スープにしてしまえばその溶け出してしまった栄養や旨味を残さず味わうことができます。今回は、人気の組み合わせとして、卵やトマトをはじめとする、いろいろな味のキャベツスープを紹介していきます。

鉄板メニュー!キャベツ+ベーコンスープ5選

1.シンプル!キャベツとベーコンのスープ

具はキャベツと玉ねぎ、ベーコンの3つ。味付けもシンプルなスープです。材料の具、調味料(スープの素、バター、ローリエ、塩・こしょう)、水を入れたら、そのまま強火にかけて放っておくだけ。作り方もいたってシンプル!仕上げにドライパセリをふって、彩りを添えてください。

2.焼きキャベツとベーコンのスープ

焼き網で大きく切り分けたキャベツを焼き、そのまま使ったちょっと豪快なスープ。汁物としてのスープというよりも、おかずのような仕上がりです。キャベツを切るときは、芯を残して葉がはがれないように切るのがポイント。家族をえっ!? と驚かせたいときに作りたいですね。香ばしいにおいがたまりません♩

3.キャベツとベーコンのカレースープ

キャベツとベーコンに加え、スープの素やカレー粉があればすぐできる簡単レシピ。こちらのスープはカレー粉を入れるタイミングがポイントです。ベーコンとキャベツを炒めたら、カレー粉を入れて全体をからめてくださいね。そのあとに、水と調味料を合わせたスープを入れて煮込みましょう。

4.キャベツとベーコンの豆乳スープ

玉ねぎ、ベーコン、キャベツ……おなじみの材料ではありますが、スープのベースを替えただけでまるで違うスープになります。こちらは、柔らかい春キャベツとヘルシーな豆乳との組み合わせ。やさしいスープにしあがります。玉ねぎを弱火で炒めているときに、焦がさないことがポイントです。

5.キャベツとベーコンとチーズのクリームスープ

こちらは豆乳ではなく牛乳がベースのスープレシピ。スープの濃度は水で調整してください。ゆるめが好きな人は水を多めにいれましょう。固めが好きな人は水を少なめに。家族で好みが分かれる場合は、固めに作り器に盛ったあとにお湯で調整を。溶けるスライスチーズをたっぷりいれるとチーズ感が増します。

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