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ライター : Uli

webライター

魅力たっぷりの「こめ油」を人気インスタグラマーが語る魅力と活用レシピとは？
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目次

5分で完成！キャベツとベーコンのマヨネーズ炒め

キャベツとベーコンの炒め物を盛り付けた白い平皿

Photo by Uli

調理時間 5分
炒めると甘さが際立ち、シャキシャキ食感になるキャベツと、旨味と塩気が絶妙なベーコンは、互いの魅力を引き立て合うコンビです。ここでは、キャベツとベーコンのマヨネーズ炒めレシピをご紹介します。

マヨネーズと鶏ガラスープの素のみの簡単な味付けで、しっかり食べごたえのある炒め物に仕上がりますよ。ごはんはもちろん、パンや麺類の献立にも合います。白すりごまや黒こしょう、にんにくなどで風味を加えるアレンジもおすすめ。
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コツ・ポイント

  1. キャベツをざく切りにしさっと炒める
  2. ベーコンをよく炒めて旨味を引き出す
キャベツをざく切りにしてさっと炒めるのが、シャキシャキ食感を活かすポイント。4～5cm角のざく切りにすると、火を通しても心地いい嚙みごたえがキープできます。炒めすぎるとしんなり食感になってしまうので、キャベツを加えたら2分以内に仕上げるのも重要です。

ベーコンは最初に炒めて、香ばしさと旨味を引き出しておきましょう。使用するベーコンの厚さによって、切り方やサイズを調整してください。

材料（2人分）

キャベツ、ベーコン、調味料が並ぶ木製テーブル

Photo by Uli

下ごしらえ

キャベツをざく切りにする

ざく切りキャベツがのっている白いまな板

Photo by Uli

キャベツを4～5cm角のざく切りにします。太い芯があれば薄切りにします。

ベーコンを切る

食べやすい幅に切られたベーコンがのっている白いまな板

Photo by Uli

ベーコンを幅1.5～2cmに切ります。厚切りベーコンを使う場合は、1cm以下の細切りにします。

作り方

1.ベーコンを炒める

ベーコンをフライパンで炒める様子

Photo by Uli

ごま油とベーコンをフライパンに入れ、中火でうすい焼き色がつくまで30秒から1分ほぐしながら炒めます。

2.キャベツを加える

キャベツを箸で混ぜながら炒める様子

Photo by Uli

キャベツを加え、ややしんなりするまで1分半ほど炒めます。

3.マヨネーズと鶏ガラスープの素を加える

フライパンにマヨネーズと鶏ガラスープの素を加えた様子

Photo by Uli

マヨネーズと鶏ガラスープの素を加え、さっと混ぜます。鶏ガラスープの素の粒が溶けてなくなり、マヨネーズが全体に絡んでツヤが出たら完成です。

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