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鶏肉炒め物レシピ5選
31. 鶏もも肉のユズコショウ炒め
鶏としいたけだけをごま油でさっと炒めて作る、シンプルな炒め物です。ゆずこしょうの風味が、さわやかなアクセントになっています。とても簡単に作れますが、ボリュームもあって夕食のメインにもぴったり。青ネギをたっぷり散らしていただきます。冷めてもおいしいので、お弁当にもオススメですよ♪
32. 鶏もも肉と白ネギのポン酢炒め
長ネギと鶏肉を香りよく炒めたら、ポン酢とゆず胡椒で味を調えるだけ。たったこれだけですが、ネギの甘みと鶏肉の旨味が絶妙で、ついついお箸が止まらなくなるおいしさですよ。さっぱりといただける一品で、ビールや焼酎のおつまみにもオススメ。お好みでキャベツを加えてもよく合います。
33. 鶏ささみ肉と彩りピーマンの炒め物
安く買える上にとってもヘルシーなささみですが、パサつきがちで物足りなく感じてしまう人も多いでしょう。でも、赤、黄色のパプリカとピーマンを一緒に炒めてカラフルに仕上げれば、見栄えもよく食べごたえもアップしますよ♪ささみは色が変わってきたら、料理酒を加えることで柔らかに。
34. 鶏むね肉とかぶの甘酢炒め
固くなりがちな鶏むね肉も、酒と砂糖をもみこんで片栗粉をまぶしてから焼くことでしっとり柔らか。ジューシーなカブとともにごま油で香りよく炒め、酢醤油で仕上げます。カブの甘みを十分に引き出すには、焼き色が付くまでじっくりと焼くことがポイント。ごはんにもビールにもピッタリの一品です♪
35. 鶏むね肉と玉ねぎのピリ辛炒め
鶏むね肉は事前に小麦粉をまぶしておき、あとは玉ねぎと調味料を加えて炒め合わせるだけで完成しますよ！濃いめな味付けなので、ご飯が止まらなくなること間違いなし！玉ねぎの代わりにネギでも代用できます。
毎日鶏肉でも飽きない♪
定番の照り焼きや炒め物、チキンソテーから、意外にかんたんに作れる鶏チャーシューや、鶏つくねまで、鶏はさまざまな料理に大活躍。これだけレシピのレパートリーがあれば、毎日でも飽きずに食べられそうですね。
特に鶏むね肉はいつでも安く買える上に低脂肪・高たんぱくで、ダイエット料理としてもお給料日前の節約メニューとしても重宝しますよ。しっかりと料理酒や砂糖をもみこんで片栗粉をまぶせば、固くならずパサつきません。
みなさんも今夜のおかずに、さっそく鶏料理はいかがでしょうか？
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