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19. 里芋と鶏の煮物
だしで里芋と鶏肉を炊き込む、関西風の煮ものです。鶏肉の旨味を吸ったねっとりした里芋は、お腹も心も大満足の味。お好みでごぼうやレンコンなどの根菜を加えてもよさそうですね。常備菜としてたっぷり作り置きしておけば、お弁当にも重宝します。
20. 大根と鶏のピリ辛コチュジャン煮
ごはんもビールもついついすすんでしまう、ちょっぴりピリ辛な大根と鶏肉の煮物です。大根はカットしてからレンジ加熱し、鶏肉を香ばしく炒めている間に合わせ調味料に浸しておくので時短で作れます♪味がしみしみ、とってもやわらかで、冬の寒い日に食べたくなる味。
鶏チャーシューレシピ5選
21. レンジで甘辛鶏チャーシュー
鶏チャーシューは手軽に作れる割に見栄えもいいので、おもてなしメニューにもぴったり。タレに漬けて表面を焼き、タコ糸でしばった鶏もも肉をレンジにかけます。その間に、フライパンでタレを作りチャーシューができたら煮からめます。お好みで、白ごまをふって召しあがれ。
22. 甘辛鶏チャーシュー
タコ糸でしばるのがめんどうなら1枚肉をそのままタレに漬けて焼き、甘辛い煮汁を加えて煮込んでもおいしく作れますよ。煮汁ごとしっかり冷ましたら、薄くスライスしていただきます。レタスで巻いて食べたり、マヨネーズを添えてチャーシュー丼にしたり、いろいろ活用できそうです。
23. 鶏チャーシューのごちそうサラダ
お安く買える鶏むね肉を使っても、ヘルシーなチャーシューが作れます。フォークで穴を開けてから漬け汁に浸し、レンジにかけるだけ。レンジにかけた後にそのまま半日ほどタレに漬けこんでおくと、いっそう味がしみておいしくなりますよ。レタス、白髪ネギ、糸唐辛子とともに召しあがれ。
24. 紅茶風味の鶏チャーシュー
こちらはほんのり紅茶の香りが付いた、とてもお上品な鶏チャーシューです。難易度が高そうですが、実はティーパックを加えた熱湯で鶏肉を煮込みタレに漬けこむだけで作れます。冷蔵庫で1週間保存できるので、サラダチキンのように作り置きしておけばサンドイッチやサラダにも便利。
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