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7. 味噌マヨ鶏つくね
焼くと固くなりぱさつきがちな鶏ひき肉ですが、マヨネーズが入っているのでしっとり柔らかに仕上がります。肉だねに味噌を加えて味を付けたら、あとは丸めて焼くだけ。タレを別に作らなくても、そのままでおいしく食べられますよ。物足りなく感じる場合には、お好みでポン酢をかけても◎。
8. はんぺんのふわふわつくね
はんぺんを加えたふわふわとした食感が特徴的な鶏つくねです。甘辛いタレをに絡めて仕上げているので、ごはんもビールも止まらなくなりますよ。味付けもしっかりしているので、お弁当にもぴったりです。
9. キャベツの鶏つくね
ネギとキャベツがどっさり入った、お好み焼き風の鶏つくねです。木綿豆腐も入っているので、もっちりふわふわの食感を楽しめますよ♪フライパンで両面をこんがり焼いたら、お好みソース、マヨネーズ、かつお節、青のりをふり、卵黄を添えていただきます。お好みで、ネギ塩ダレで食べても◎。
10. 鶏つくねの和風おろし煮
こちらの鶏つくねには、甘みのある玉ねぎがたっぷり。やさしい味わいの鶏つくねです。両面をしっかり焼いたら、しめじ、大根おろし、お出汁を加えて軽く火を通します。つくねの旨味が溶け込んだお出汁は、ごはんにかけてもおいしそう♪大葉を添えるといっそう風味が引き立ちます。
鶏肉ソテーのレシピ5選
11. チキンソテー トマトソース
塩コショウをして焼いたシンプルなチキンソテーに、鶏肉との相性抜群なトマトソースをたっぷり。小麦粉をまぶしてこんがり焼いたアボカドを、たっぷり添えていただきます。きつね色のチキン、アボカドの緑、トマトの赤という色バランスもカラフルで素敵ですね♪おもてなしにも喜ばれそうです。
12. ねぎポンチキンソテー
こちらはたっぷりの長ネギにポン酢を加えた、和風のソースです。ポン酢のほかに、すりごまや砂糖を加えてマイルドな味に。長ネギは鶏肉を焼いたフライパンで炒めるので、辛味が抜けてお子さまにも食べやすいですよ。残ったソースは、チキンソテーのほかにもいろいろな料理に活用できます。
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