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18. 簡単・おいしい♪舞茸麻婆！
身体に良くてヘルシーなきのこをたっぷり摂れるこちらのレシピ。ナスや豆腐の麻婆はよくみかけますが、舞茸で作ると風味がよく旨味がたっぷりな麻婆になります。ひき肉との相性も良く、ごはんが欲しくなるひと品。辛くないのでお子様でもパクパク食べれてしまう、おいしいメイン料理です。
19. 長芋ときのこのトウチ炒め
お肉のしっかりとした食感と、ホクホクの長芋、シャキシャキのえのき、と異なる食感が楽しいこちらのレシピ。どれもオイスターソースと豆鼓醤と相性がよく、ひとつひとつの旨味が引き出されている炒め物です。お酒にもごはんにも合うので、ご家族みんなで楽しめますね。中華風のきのこの炒め物、おすすめです。
20. 牛コマとニンニクの芽と白舞茸の中華炒め
牛肉とオイスターソースが舞茸と相性抜群！おうちで簡単に本格的な中華が味わえてしみます。パプリカを使っているので彩りもよく、食卓が華やかになりますね。今回はバルサミコ酢を使っていますが、黒酢でもおいしくコクが出ます。さっぱりとしているのにコクがありクセになるひと品です。
きのこ好きな方にも苦手な方にも
いかがでしたか。一年中出回っているきのこ。値段も安くて手に入れられやすい食材なので、たっぷり使って栄養満点においしいおかずが作れますね。きのこが少し苦手な方はちょっと濃いめに味つけられたレシピや、風味がよい味付けで作るとクセがなく旨味が残るので取り入れやすいです。もちろんきのこ好きな人にも！
今回ご紹介したレシピをぜひ参考にしていただき、ご家族みんなでおいしく食べられるきのこの炒め物作ってみて下さい。
▼きのこの活用レシピはここにも♪
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