塩むすびのカロリーって？

「塩むすび」はその名前のとおり、塩のみで味付けしたシンプルなおむすび。鮭などほかの具材を含まないので、ご飯本来の食感やおいしさを楽しむことができるのが特徴です。コンビニなどの既製品ではなく、手作りのできたてのもならなおのこと♪ 「塩むすび」のカロリーは1個に使うご飯が120gほどだとすると、202kcalくらい。糖質は1個あたり約44gあります。これはコンビニなどのおむすびでもあまり変わりません。紅しゃけや紀州梅、明太子などの具材を加えると、少しカロリーは低めに。けれども、海老マヨネーズやツナマヨネーズなどの高カロリーな具材が入っていると、カロリーは高めになるのでご注意を！

おいしい塩むすびを握るコツ

きれいに手を洗う

おいしい「塩むすび」を作るときに、一番大切とされていることがあります。それは、ラップではなく直接に手で結ぶこと♪ラップを使うと、塩の粒がそのまま残ってしまいます。そのため、味にバラつきが出てしまうのです。手で直接触ることで、塩と水が均一になじみやすくなります。当然のことですが、そのさいには手をきれいに洗っておくことが必須！

炊きたてのご飯

炊き立てのご飯を熱い状態で握ることも、おいしくおむすびを作る重要なポイント♪おにぎりは冷めた状態のご飯でつくると、お米とお米がベチャッとしてくっついてしまいます。それに冷めたご飯だと、かなり固くに握らないとおむすびができないのです。手を火傷してしまうほど熱いご飯で握る必要はないのですが、ある程度熱いのはグッとこらえて握りましょう！

お茶碗を使ってふんわりと握る

ベストなおむすびは、外は適度に固くて、内はふっくらという状態です。内側の柔らかい部分に力を加えすぎないように、手早く握るのが大切！そのためには、お茶碗を使うのが効果的♪塩水をうすく塗ったお茶碗に炊き上がったご飯をうすく広げて、握れる温度になったら、両手に塩水をつけて、中心部には力を加えないでサッとまとめるような感じで握れば、おいしい「塩むすび」の完成です！