うちなーんちゅの定番料理♪「ポーク卵」の簡単レシピ10選

沖縄県民なら誰もが一度が食べたことのある、家庭料理の定番「ポーク卵」。料理と呼ぶのをためらうほど簡単に作れるメニューですが、塩気のあるランチョンミートとマイルドな卵焼きの相性が抜群で、一度食べたらクセになるおいしさです♪お米との相性も良く、おにぎりや丼、ワンプレートにしたり、さまざまなアレンジが楽しめます。

今回は、そんなポーク卵の魅力や、おすすめレシピ10選をご紹介！朝ごはんやランチ、お弁当にも使えるので、ぜひ作ってみてくださいね◎

米軍によって持ち込まれた缶入りのランチョンミートが沖縄の一般家庭に定着し、お味噌汁やカレーの具、チャンプルーなど、さまざまな料理に使われるようになりました。そのため沖縄県では、「ポーク」＝「ランチョンミート」が当たり前！

中でも特に定番とされているのが、ランチョンミートの横に卵焼きを添えた「ポーク卵」です。家庭によっては卵が目玉焼きだったり、スクランブルエッグだったり、オムレツだったり、自由な作り方で親しまれています。

沖縄県で本場のポーク卵が食べてみたい方は、「ポークたまごおにぎらず本店」へ行ってみて！ハンバーガーのようにボリューミーなポーク卵入りのおにぎらずは、オーダーを受けてから丁寧に作られます。

定番の「ポーたま」（税込250円）や、ゴーヤの天ぷら、タコミートなど沖縄ならではの食材を組み合わせた店舗限定のメニューも♪お店の場所やメニューの詳細は公式サイトをチェックしてみてくださいね！

ピンクと黄色のコントラストが美しいポーク卵は、断面の見える「おにぎらず」がおすすめ♪海苔→ご飯→レタス→卵→ランチョンミートの順番に重ねて包んだら、半分に切ってできあがり！お弁当にはもちろん、サラダやフルーツとカフェ風に盛り付ければ、おもてなしにもピッタリです。

ランチョンミートを使ったおにぎりは定番ですが、押し寿司にするアイデアは思いつかなかった方が多いはず。押し型に入れて形を整えたら、好きな幅に自由に切り分けられるのが魅力です。子ども用に食べやすくミニサイズにしたり、ピックをさしてオードブル風にアレンジしてもおしゃれですよ！

お腹はぺこぺこだけど、時間をかけて作るのは面倒……。そんなときは、簡単おいしい「ポーク卵丼」を作ってみませんか？ランチョンミートを照り焼きソースで炒めることで、食べ応えがグッとアップ！フライパンひとつで作れるので、後片付けや洗い物も楽チンです♪

マヨネーズだけの味付けで作れる、お手軽「ポーク卵チャーハン」のレシピです。ストックしてある冷凍ごはんや、冷ご飯でもOK♪できたてはもちろん冷めてもおいしいので、おにぎりにしたり、お弁当にもおすすめです。玉ねぎやニンジンを加えて、野菜たっぷりにしても良いですね。