ライター : tio

編集ライター

ファッション・情報系の雑誌編集や広告制作などを経て、WEBディレクターに転身。さまざまなジャンルや媒体に携わった経験と株式投資の企業分析知識を生かし、金融・ビジネス関連の編集…もっとみる

舞茸の炊き込みご飯の基本レシピ

Photo by donguri

炊き込みご飯というと、さまざまな食材を細かく切ったり、手間のかかるイメージがありますよね。今回ご紹介するのは、舞茸だけで作る炊き込みご飯!おいしいだしがでる舞茸を使えば、たとえひとつの食材でも絶品の炊き込みご飯が作れます。余った翌日はおにぎりにしてもおいしいので、たっぷり作るのがおすすめですよ♪

材料(4人分)約195kcal/人(※)

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・舞茸……1パック ・お米……2合 ・だし汁……200cc(水:200cc、だし:小さじ1杯) ・酒……大さじ1杯 ・しょうゆ……大さじ1杯 ・みりん……小さじ2杯

作り方

1. 食材の下準備をする

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炊き始める30分ほど前にお米をとぎ、水につけておきます。舞茸は石づきを切りおとし、細かくほぐしましょう。

2. 炊飯器で炊く

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炊飯器の内釜に水気をきったお米を入れ、だし汁、酒、しょうゆ、みりんを加えます。2合のラインに合わせて水を入れたら、上に舞茸をのせて、混ぜずにスタートボタンを押します。

3. 蒸らしてから混ぜる

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炊き上がったらすぐに全体を混ぜ、もう一度蓋をして10分ほど蒸らします。お好みでごま、小口ねぎ、しそ、のりなどをトッピングして盛り付ければできあがりです♪

舞茸の炊き込みご飯の簡単レシピ10選

1. 白だし香る!舞茸とベビーホタテの炊き込みご飯

舞茸の香りとベビーホタテの風味豊かな炊き込みご飯のレシピです。味付けはお醤油と白だし、お塩でシンプルに。お米の上に具材をのせて炊き込むだけでとても簡単に作れるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか? レシピではお鍋で炊いていますが、もちろん炊飯器でもおいしく作れますよ。

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