ほぐした舞茸、薄切りしいたけ、さんま缶を汁ごと加えてサッと混ぜて炊き込むひと品です。さんま缶にしっかり味がついているので、調味料は控えめでOK。お好みで白いりごまと塩こんぶを混ぜ合わせていただきましょう。

食感も見た目も肉にそっくりの大豆ミートを使う洋風炊き込みご飯です。肉なしでも食べ応えがあり、かつヘルシーなメニュー。舞茸が大豆ミート特有の香りを抑えますが、気になる場合は大豆ミートを味付け前に一度洗いましょう。

ゴロゴロッと入った塩鮭が目を惹く、舞茸の炊き込みご飯です。塩鮭は生のまま、材料もそのまま炊飯器に入れて炊き込むだけなので、包丁やまな板要らずなのが嬉しいポイント。朝食の定番、塩鮭でいつもと違う朝ご飯を楽しんでみては？

ドライカレーよりも手軽にできる、舞茸とれんこんのカレー炊き込みご飯です。ピラフのようにパラリと仕上がるので、食欲のない日にもサッと食べられるひと品。子どもから大人まで幅広い世代に人気の炊き込みご飯なので、パーティーにも最適です。

めんつゆベースの炊き込みご飯です。ひじきのうま味と舞茸の香りは相性もばっちり。ひじきは水戻しが不要で手間もかかりません。鶏皮から出る脂が気になる場合は、鶏皮を少なめにしてもおいしくできます。

舞茸の香りとコチュジャンのピリ辛味がアクセントの中華風おこわです。鍋でも炊飯器でも作れます。炊飯の前に牛肉にしっかり下味をつけるのがおいしく作るポイント。また、米ともち米は混ぜて研いだあと、1時間ほど吸水させましょう。

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