舞茸の香りとともにさばの濃厚な味わいが口いっぱいに広がる炊き込みご飯です。さば味噌煮缶を使うため、魚の下ごしらえや味付けの時間を省けるのは嬉しいポイント。豆板醤を加えてピリ辛に仕上げてもおいしいですよ。

オイスターソースと鶏ガラスープの素で作る、中華風炊き込みご飯です。舞茸と組み合わせるのは、鶏ひき肉。ひき肉を使っても、胸肉やもも肉を粗く刻んでミンチ状にして食感を活かすのもおすすめです。コクのある味付けで、ついついお代わりしたくなるひと品。たくさん炊いて家族みんなでいただきましょう。

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ベーコンと舞茸をバターで炒めて作る洋風炊き込みご飯は、おしゃれにアレンジしたい方におすすめです。バターやベーコンを使い、シンプルながら素材の味が引き立つおいしさ。和食で使うことの多い舞茸を洋風ご飯で食べてみたい、という方はぜひ作ってみてはいかがでしょうか？

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バターしょうゆベースの炊き込みご飯に、エリンギと舞茸、そして貝ひもをプラス。厚みのあるエリンギは見た目も味わいもホタテそっくりで食べ応えも抜群。貝ひもを使うことで魚介の旨味も楽しめます。

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甘辛いタレに漬けた手羽先を使う、鶏手羽先の炊き込みご飯です。食材を米といっしょに炊飯器に入れて、ボタンを押して炊き上げるだけ。舞茸の香りがふんわり、炊飯器で調理することで手羽先がふっくらジューシーに仕上がります。お弁当にもおすすめ。

油揚げを加えることでコクが増す、舞茸炊き込みご飯です。舞茸を日本酒で煎り煮することで、水っぽさがなく香りがアップ。お重に盛った舞茸の炊き込みご飯に、彩り美しい紅葉麩が映えますね。秋の情緒を感じる、炊き込みご飯を楽しんでみてはいかがでしょうか？

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