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さくらごはん、食べたことある？
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あなたは「さくらごはん」をご存知ですか？具のない炊き込みごはんのような見た目で、静岡の給食ではおなじみのメニューだそうです。最近は、都道府県の名物を紹介する番組でも取り上げられ、全国的にメジャーになってきています。
今回は、さくらごはんの基本的な作り方とアレンジレシピ、またさくらごはんの名前の由来などをご紹介します。とてもシンプルな材料で作れるので、気になった方はぜひお試しを。
たくさん作ったら、ドリアやリゾットなどのアレンジレシピにも挑戦してくださいね。
静岡の味！さくらごはんって？
さくらごはんとは、醤油を入れて炊いたご飯のことです。炊き上げた時のごはんの色が、薄い桜色に見えるところから「さくらごはん」という名前がつきました。
静岡県では、学校の給食でおなじみの味。世代を超えて親しまれている定番メニューです。「おさくらごはん」と呼ばれることもあります。
「桜が咲く」とかけて、学校の受験の日にさくらごはんを炊いて、合格祈願にお弁当に入れるご家庭も多いそうですよ。
さくらごはんの作り方
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ここからは、基本的なさくらごはんの作り方をご紹介します。具は入れずに酒と醤油、米を準備するだけ。シンプルな材料で気軽に作れるのが魅力です。
炊きあがりは醤油の香りがふんわり香ります。炊飯器や土鍋など、いつもの白米と同じ手段で作れますよ。
すぐ食べない分は白米と同じように冷凍しておけますので、多めに炊いてストックしておけば、いつでもさくらごはんが楽しめますね。
材料（1〜2人分）
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- 米 1合
- 酒、醤油 ともに大さじ1杯
- 水 白米炊きの量から大さじ2減らした量
炊飯器で炊く場合は、調味料を先に入れた後に、メモリの「1」のところまで水を注いでください。
作るときのコツ
- 味にムラが出ないよう、調味料を入れたら全体を混ぜてから炊飯をスタートしましょう。
- 炊きあがりに醤油を少々ふりかけて混ぜると、いっそう醤油の風味が増しておいしくなります。おにぎりを作る際は手に醤油をつけて握るといいですよ。
- お好みで白ごまや鰹節をトッピングしても。おにぎりにするのもおすすめです。
作り方
1.米を研いで酒を加える
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米を研いで水を切り、30分ほどざるにあげたら釜に入れ、酒を加えます。
2.醤油を加える
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次に醤油を入れます。全体に回しかけるように加えましょう。
3.水を入れる
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水を注ぎ、全体を軽く混ぜます。米はなるべく平らになるよう、軽くならしておいてくださいね。
4.炊飯する
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炊飯器または鍋をセットし、白米を炊く時と同じように炊きます。炊き上がったらしゃもじで天地を返して、蒸らしましょう。
さくらごはんのアレンジ3選
1. さくらごはんのおにぎり
ほんのりと色が付いたさくらごはんは、キャラ弁を作る時に活躍します。三角おにぎりに顔をつけ、お弁当に入れてあげたら、子どもが喜んで食べてくれそうですね。くまやうさぎなどの動物を作っても可愛い！
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